喝普洱茶发苦是怎么回事 牛奶发苦喝会中毒吗

所说的苦涩味其实有两种情况：

1、自身的苦涩：

就茶树的一个枝条来说，决定茶叶品质的苦味物质，往往是嫩叶含量比老叶高，尤其是芽以下的第一二叶的茶多酚、咖啡碱含量最高，依次减少。通常情况下，采制的幼嫩一芽一、二叶的茶品，其苦涩味比采制一芽三、四叶的厚重的多。所以，带有苦涩味的普洱茶往往是高嫩度、高级别的茶品。就普洱茶而言，凡茶品嫩度高、陈香显露、苦涩味低淡的，必是陈年老茶，是茶叶长期存放后，苦涩味物质大量降解、转化消失使滋味变得醇和的效果。

2、病虫危害导致：

区别是，病虫危害导致的普洱茶往往带有"恶苦"，"腥臭"。

牛奶发苦喝会中毒吗

牛奶在存放过程中，其中被灭活的蛋白水解酶却有一小部分可能慢慢恢复原来的蛋白质结构，一旦结构恢复，它们的活性也会死灰复燃。蛋白水解酶的唯一功效，就是把牛奶当中的蛋白质砍成碎片，就是水解成肽类，由于牛奶蛋白质疏水性比较高，部分肽类具有苦味，所以牛奶会发苦，但是这样的牛奶并不会具有毒性，也就不会中毒。

喝葡萄酒发苦是坏掉了吗

喝葡萄酒发苦不一定是葡萄酒坏了，葡萄酒发苦产生的原因有以下几点：

1、在酿造过程中，葡萄酒的卫生处理不当或不足，造成细菌感染。

2、酒中含有太多的单宁，而且这些单宁是来自葡萄梗或葡萄籽中的劣质单宁，影响了葡萄酒的口感。

3、葡萄酒的过度浸渍，也会造成葡萄酒苦涩。

4、氧化过度，使葡萄酒失去原有的味道。

嘴苦应该喝什么茶

1、适当的喝一些清火的茶对治疗嘴巴苦有一定的效果。

2、可以喝点扫除异味的花茶，比如桂花，玫瑰，茉莉，都是不错的，而且美容美白。

3、茶，灌木或小乔木，嫩枝无毛。叶革质，长圆形或椭圆形，先端钝或尖锐，基部楔形，上面发亮，下面无毛或初时有柔毛，边缘有锯齿，叶柄无毛。