龙虾的做法 香辣啤酒 啤酒小龙虾的做法

1、先把买回来的小龙虾在水里浸泡两个小时，然后把它们清理干净。

2、放入锅里过油。

3、切葱段、姜片、干辣椒等调料。

4、接着把调料放入锅中爆炒出红油。

5、接着倒入小龙虾和啤酒以及香料翻炒即可。

龙虾（学名：Palinuridae）是节肢动物门软甲纲十足目龙虾科下物种的通称。又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。它头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，体长一般在20～40厘米之间，重0.5公斤上下，部分无螯，腹肢可后天演变成螯。

啤酒小龙虾的做法,啤酒小龙虾怎么做

1、原料：小龙虾700克（没几个）、姜片、葱白一段。

2、将小龙虾养在水里，最少一个小时，然后用剪刀去除虾须、虾脚，拽掉虾肠，去除虾的胃部（在头顶，注意啊，别把虾脑给扔了，那可是好东西啊）和腮（在虾头两侧的硬壳里），在流水下用干净的牙刷仔细刷洗虾的全身，洗好后放在盘子里待用。

3、炒锅放在火上，用中小火，倒入油。油六分热时倒入花椒、干辣椒烹至变色，再放入蒜瓣煸炒，倒入龙虾炒到颜色变鲜红，加适量料酒，翻炒几下倒入啤酒（啤酒的量没入小龙虾的2/3最佳），上盖小火煮15分钟左右，放入姜片和葱白段，转大火加盖，烧开后转小火。等汤汁收的差不多了，放盐和鸡精调味即可食用。

啤酒龙虾怎么烧

1、收拾好的龙虾，油烧热放入花椒八角。

2、放十三香小火炒出香味，放入葱姜蒜继续炒。

3、倒入龙虾，大火炒至龙虾变色。

4、放盐，糖，老抽，倒入啤酒，中火烧20分钟。

5、放咖喱块，继续烧5分钟左右。

6、放入青椒，鸡精，翻炒均匀即可装盆上桌。

香辣龙虾尾怎么炒

1、用料：龙虾尾500克、郫县豆瓣辣酱1汤匙、生姜5片、大蒜5个、大葱1段、八角2个、小茴香3克、桂皮1片、花椒10克、香叶2片、干辣椒15克、盐适量、生抽2汤匙、老抽1小勺、啤酒1罐。

2、龙虾尾取出解冻备用；

3、八角、茴香、桂皮、香叶、干辣椒、花椒备好即为香料；

4、姜切片，蒜瓣轻拍，大葱切小段，豆瓣酱备好即为爆锅料；

5、起锅热油，下入香料炸出香味；

6、加入爆锅料，翻炒出香味；

7、加入龙虾尾，生抽，老抽翻炒片刻；

8、倒入啤酒，转小火煮15分钟左右至龙虾入味；

9、开盖根据个人口味加盐和白糖炒匀即可。