1、材料A：水150c.c.，高筋面粉250g，低筋面粉50g，糖40g，盐1小匙，无盐奶油（室温放软）3大匙，蛋2/3个，奶粉或奶精粉2.5大匙，乾酵母（activedryyeast）1.5小匙，小麦蛋白半大匙。
2、材料B：含盐奶油约5~6大匙。蛋黄1个，水少许，融化奶油约2大匙。
3、将所有材料A（奶油除外）依序放入面包机中，设定搅拌面团行程，当材料搅拌成团之后，加入奶油，继续搅拌至机器停止，这时拔掉电源插头，利用机器本身的余温进行第一次发酵，时间约1、5小时。
4、取出面团，分割成每个40g的小面团，用手搓揉面团使大气泡释出，然后用保鲜膜覆盖，静置松弛约10分钟。
5、含盐奶油切成小丁块，每个面团包入一小块含盐奶油，仔细将开口收拢捏紧。烤盘里用材料以外的奶油涂抹一遍，将包好馅的餐包等距一一排放入烤盘里（3x5，共15个），最上面盖一张保鲜膜，移到温暖处进行第二次发酵，约需1小时，至面团涨大且几乎涨满烤盘。预热烤箱至180C/350F。
6、蛋黄打散，加少许水调匀，用刷子刷在面团表面，放进烤箱烘烤约10分钟。出炉之后，趁热刷上融化奶油即可供食。
1、烤盘铺上锡纸，茄子洗净擦干，在表面涂抹一层大豆油，烤箱开上下火200度预热5分钟，入茄子同样上下火200度烤20分钟。
2、香葱，大蒜，指天椒切碎。
3、用一小碗将切好的香葱、大蒜、指天椒放进碗里，加一勺油，生抽适量，盐少许，孜然少许，调成料汁备用。
4、茄子从烤箱拿出，观察茄子表层是否皱皱，用筷子轻按下感觉里面是软软的就好了。不够软就放回去在烤一会，每个茄子大小不一样，烤的时间根据实际情况而定。
5、烤熟的茄子正中间划开，背面不要划破，用刀轻轻的在茄子肉上划几刀，这样可以更好的入味，不要太用力把底层的皮划花容易漏，再将前面调好的备用料汁淋在茄子表面，入烤箱上下火200再烤5到10分钟，等时间到了就好了。
用料：五花肉500克、面粉780克、食盐适量、酱油适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、水400克、泡打粉适量、食油适量、五香粉适量、花椒粉适量、大葱5根。
做法：
1、五花肉洗净剁成肉末，加入花椒粉、姜末、料酒、生抽、酱油搅拌均匀入味，大葱切成大块放到肉馅中搅拌均匀，加适量盐。
2、面粉、盐、五香粉倒入小碗中，热油烧开，浇入盛有面粉的碗中。
3、面粉中加入泡打粉，加凉水和成面团，饧30到60分钟，将饧好的面团揉匀，擀成5毫米到7毫米厚的长方形面片，上面均匀地抹上油酥，从窄的一头卷起，边卷边抻，卷成长条状。
4、擀好的长条揪成剂子，剂子两边向中间收口，然后擀成面皮。
5、擀好的面皮中包入馅料，成包子样式，烤箱上下火180摄氏度预热。
6、电饼铛做热，电饼铛放包好的包子，按扁，表面刷一层油，使两面都烙成金黄。
7、烙的金黄的火烧转入烤盘，在中层烤10到12分钟，火烧烤鼓即可。
1、材料准备：面粉 250克、水135克、天然酵母50克，鸡蛋一个，黄油30克，蜂蜜30克；
2、做法：取50克水粉比例一比一的天然酵种，加入50克的中粉和50克水，均匀搅拌后发酵至完全膨胀，现象为表面有较多泡泡，且闻起来有淡淡的酸味；
3、加入200克面粉、85克水、1个鸡蛋、30克黄油、30克蜂蜜，搅拌均匀后继续等待面团发酵；
4、将发酵好的面团倒出定型，在表面涂上鸡蛋，烤箱180度预热5分钟后放入面团，烤20分钟即可。
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