鸡蛋面条怎么和面 鸡蛋和面条怎么做好吃

1、把面片从中间切对半，压面机转压面5档，二块面片分开过面机，压3、4遍，面条基础面团就做好了。一块压好再压另一块。压面机转面条档，在过了5档的薄面片上再撒些面粉，过面条档，细面条就出来。

2、注意要点：

3、（1）这次拿出来做了50%的鸡蛋面，加了鸡蛋的面条会比只加水的面来得更加筋道哦～

4、（2）做面条不比做面包，做面包水份越大越软越好吃，做面条水要少，面团越硬越好，水粉比是2：5。

鸡蛋和面条怎么做好吃

1、食材：面条200g，青瓜1条，鸡蛋2只，油适量，盐适量，生抽适量，姜适量。

2、准备材料。

3、姜切碎，青瓜切丝。

4、开水下面条，煮至熟，捞出过冷河，沥干水分。

5、热锅入油，磕入鸡蛋煎熟，然后切碎。

6、重新热油锅，爆香姜末。

7、加入青瓜丝炒至断生。

8、加入面条。

9、加入盐和生抽炒匀。

10、加入鸡蛋碎。

11、炒匀便可出锅。

鸡蛋下面条的做法

1、原料：面条、香菜、鸡蛋、盐、胡椒粉、香葱。

2、做法步骤：

（1）葱和香菜切段。

（2）锅内烧热加油放葱爆香。

（3）葱爆香后加水烧开，放面条煮5分钟。

（4）打入两个鸡蛋。轻轻搅动，防止叫鸡蛋粘锅。

（5）待鸡蛋熟透放盐和胡椒粉捞出面条放盘子里，上面放香菜，再舀一勺面条汤浇在香菜上面，一道暖胃的快手菜出锅了。

和面加鸡蛋起什么作用

1、和面的时候加鸡蛋是为了让面更筋道，而且营养价值比普通面条也要高很多。

2、鸡蛋面能调理脾因也能清热止渴，对人类的脾胃虚弱和消化不良选装症都有很好的调理作用，特别是人们出现腹泻便溏和食欲不振时，多吃鸡蛋面就能让症状很快好转。