1、青稞酒是放的时间越陈越好，放的时间越陈能让青稞酒充分发酵，酒味更加香醇。
2、青稞酒独特之处：
3、1．酿酒主料不同：以青稞为主。
4、2．酿酒环境不同：高原气候。
5、3．酿酒用水不同：雪山圣水，天然矿泉水。
6、4．酒文化不同：青稞酒、酥油茶、哈达是藏族文化的典型代表。
7、青稞酒产地：主要分布在青海、西藏、四川、云南、甘肃等地。
8、青稞酒的特点：不上头、不口干、醒酒快、男女皆宜。
1、青稞酒，藏语叫做“羌qiang”，是用青藏高原出产的一种主要粮食——青稞制成的。它是青藏人民最喜欢喝的酒，逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友，必不可少。
2、青稞酒具有清香醇厚、绵甜爽净，饮后头不痛、口不渴的独特风格，在强手如林的酒类行业中独树一帜，在西部民族地区享有盛誉。由于其“地理环境独特、酿酒原料独特、大曲配料独特、制酒工艺独特、产品风格独特”，青稞酒魂承传400年，至今兴盛不衰被全国酿酒专家誉为“高原明珠、酒林奇葩”。党和国家领导人来青海视察工作时，都曾品评过青海的青稞酒产品。
青稞酒的做法如下：
材料：青稞、酒曲。
1、将青稞洗净；
2、倒进锅里，将青稞煮透，沥干水分后再蒸干剩余水分；
3、把锅拿下来，凉20至30分钟；
4、将青稞摊开，温度将到30度左右加入酒曲；
5、青稞装缸里，用棉被等保暖的东西包起来放好进行发酵；
6、温度室内控制在20度到30度，发酵8到15天即可蒸馏出青稞酒。
青稞中的膳食纤维以及葡聚糖非常丰富，对预防糖尿病、心脑血管以及清除体内毒素都有很好的作用。青稞酒是一种保健酒，它是青藏高原人民常喝的酒，不管是节日庆典，还是平时，他们都会饮用青稞酒。青稞酒的制作工序不算复杂，主要使用青稞米来酿造，像这种粮食酒都有不错的养生功效。
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