1、鸽子蛋可以做茶鸡蛋，茶叶蛋是著名汉族小吃，中国的传统食物之一，全国大部分地区都有该小吃。是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，因其做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉。可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。因为茶叶有提神醒脑的功能，故在烫煮过程中加入少许茶叶，煮出来的蛋便色泽褐黄。然而，有专家指出，茶叶和鸡蛋的搭配对胃有刺激，是不恰当的食用鸡蛋方法。
2、1，煮蛋前，先要用勺子轻轻敲打蛋，轻敲蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝时，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太久。
3、2，煮蛋时加入盐可以使有裂缝蛋的蛋液不会溢出，这样茶叶蛋会煮得十分完整。
4、3，煮茶叶蛋时加入可乐不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道，还能让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。
1、具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸、助阳提神,解疮毒,治疗阳痿、营养不良; 主要用于肾虚所致的腰膝酸软,疲乏无力,心悸失眠等症; 在麻疹流行期间,让小儿每日食两枚煮熟的鸽蛋,既可预防麻疹又有解毒功效; 有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋,不但有美颜滑肤作用,还可能治愈疾病,会使人精力旺盛,容光焕发,皮肤艳丽。
一、材料：
主料：鸽子蛋。
调料：盐。
二、做法：
1、首先，准备四个生的鸽子蛋。
2、其次，锅里放盐，大火焖上3分钟左右。
3、最后，把鸽子蛋放进去，小火蒸10分钟。
三、营养价值：
鸽蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分，磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，易于消化吸收。鸽蛋是孕妇、儿童、病人等人群的高级营养品。
1、把鸽子蛋放在暖和的屋子里，给它们上面盖上些棉的东西，孵化温度全期控制在38.3-38.8℃，空气相对湿度为50%-55%，鸽蛋孵化到第12天，要每天抽出蛋盘1次，在孵化机外凉蛋，使温度降至30O摄氏度后再放回孵化机内。
2、鸽舍的建筑应光线充足，保持干燥，同时注意防止猫、蛇、鼠等的侵害。种鸽舍面积8-10平方米，可养20-40对。每对种鸽需备两个巢箱，以便产蛋孵化和育雏时轮换使用。10-20平方米可养1-5月龄青年鸽50-100对。舍内主要设备是隔开的方形栖架箱,以便各有所居，防止互相争夺殴斗。繁殖商品乳鸽现多采用三层或四层的重叠式笼养，一对一笼，管理方便，可提高种鸽繁殖率和乳鸽增重速度。
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