腊肠制作方法 腊肠怎么制作 腊肠炒之前要煮吗
1、肠衣洗去表面的盐，浸泡在清水里至少30分钟，让肠衣充分泡开，这样会好套很多。2、猪肉用热水洗净，去皮，切大块，也可以在这步直接切片或切条用。3、用绞肉机接着把肉块绞成大肉条 。4、在肉条里放入盐，白糖，白酒，花椒粉，..(51)人阅读时间：03-05
腊肠炒白菜做法 怎么做腊肠炒白菜 腊肠煲仔饭
1、食材：白菜200克、腊肠50克、胡萝卜半根、葱1根、姜1片、盐适量、生抽适量、食用油适量、十三香适量、味精适量、香油适量、水淀粉适量。 2、把白菜清洗干净后切丝、胡萝卜去皮洗净后切丝、腊肠洗净后切斜片，葱、姜切碎末，..(23)人阅读时间：01-01
腊肠的做法大全家常菜 腊肠的美食方法 腊肠煲仔饭
1、青椒炒腊肠（1）青椒3个、腊肠6根、洋葱1个、大蒜1个、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、鸡精少许、蚝油适量、十三香少许。腊肠切片，辣椒也切片备用。（2）洋葱洗净切片备用；（3）蒜切碎粒备用；（4）炒锅放油，下入蒜粒爆..(195)人阅读时间：12-30
腊肠木耳菜 腊肠木耳菜怎么做 腊肠炒饭
1、腊肠木耳菜是木耳菜、腊肠为主流的菜品。食材：木耳菜250g，腊肠20g，蒜末适量，葱花适量，生抽15ml。腊肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品。2、木耳菜清洗备用..(146)人阅读时间：12-07
腊肠的外皮用撕掉吗 腊肠皮要撕掉吗
1、在吃腊肠的时候不需要将腊肠的外皮撕掉，腊肠的外皮叫做肠衣一般有猪肠衣和羊肠衣，一般在制作完成后，肠衣也可以直接食用的，并且带肠衣食用能使腊肠的口感更好。2、腊肠俗称香肠，为中国广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品..(61)人阅读时间：08-08
腊肠和火腿肠的区别有哪些 腊肠烘干方法有哪些
1、原料不同：火腿肠是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂，然后再加入调味品，将腌制好的火腿搅碎成泥，加入淀粉制作而成。而腊肠是以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵制成的肉制品，所以腊肠和火腿肠在原料上有区别。..(149)人阅读时间：03-12
腊肠出油正常吗 腊肠出油好还是不出油好
但是，如果灌的腊肠中的脂肪过多或填充时分布不均匀，则会导致腊肠中的脂肪含量比较高，尤其是腊肠中的脊膘，如果含量高于22%，则很容易产油。 特别是在绞肉过程中，脊膘和生肉的颗粒度非常重要。 如果绞成肉泥，腊肠很容易出油，但..(209)人阅读时间：08-08
腊肠怎么保存 如何常温保存腊肠
广式腊肠、腊味保存的温度非常重要。可用食品胶袋或食品纸袋装好，封口，放入冰箱。保存90天可存放在冷藏层，保存半年则必须放在冷冻层，每次取用完后要封口再放回冰箱，封口也可以折叠开口处，再用夹子夹住。但放入冰格水分易渐失，肉..(170)人阅读时间：08-19
腊肠要晾晒多少天 腊肠要晾晒多久
灌装后，置于露天通风处3-5天。 温度不宜高于20度，温度越低越好。 直接在阴凉处晒干的香肠颜色为深褐色，经过约3天的阳光照射，最终颜色为新鲜的红褐色。 晾干后，移至阴凉通风处晾干7-10天。 当香肠外干内软时，包装并冷..(181)人阅读时间：09-02
腊肠怎么切 腊肠是生的还是熟的
切腊肠右手握着刀把，左手按住腊肠。腊肠的外皮很软，所以用刀切的时候右手均匀的下刀左手要配合好。右手和左手相互配合就是有节奏的配合，这样用刀切的腊肠的片就均匀。腊肠是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、..(180)人阅读时间：10-08
