1、材料：3-4人份鲫鱼：1条豆腐皮：50克葱：1条香菜：2条姜：3片水：6碗。
2、豆腐皮洗净，切成宽条状，用开水氽一下捞起；
3、香菜洗净切长段，葱洗净切粒；
4、洗净宰好的鲫鱼，沥干水；
5、拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下鱼，煎至微黄，加入生姜和清水，武火煮沸后转中小火煮20分钟；
6、下豆腐皮继续煮20分钟，放香菜和葱粒，下盐调味即可食用。
鲫鱼和章鱼可以一起煲吗
鲫鱼和章鱼并没有相克的关系，可以一起食用。注意和鲫鱼相克的食物有：
1、鸡肉：可能会不利营养吸收；
2、雪里蕻：可能会引起水肿；
3、茶：可能会阻碍营养消化吸收；
4、冬瓜：可能会导致身体脱水；
5、蜂蜜：可能吃会中毒；
6、芥菜：可能引起水肿。
和章鱼相克的食物：
1、柿子：可能会造成腹泻；
2、酒：可能会造成通风。
鲫鱼和什么煲祛湿健脾
1、扁豆陈皮煲鲫鱼汤健脾祛湿，一般人群均适用，高尿酸人群不宜过多食用。
2、眉豆不但作为健脾祛湿的药食材，也是一种杂豆类食物，可以提供与大米等量的热量，故糖尿病人群食用时务必减少相应主食的食用量。鲫鱼营养丰富，性味平和，口味鲜甜，故可与很多不同的药食材搭配食用。
海鲫鱼能煲鲫鱼汤吗
1、海鲫鱼能煲鲫鱼汤，海鲫鱼具有很高的营养价值，而且蛋白质和微量元素储存量非常高，能够很好的增加人体的免疫力和睡眠功能对于一些中老年患者有很好的帮助。
2、鲫鱼是我国最常见的淡水鱼类之一，生活在青藏高原地域以外的各大水系。鲫鱼是杂食性鱼类，食性广、适应性强、繁殖力强、抗病力强、生长快、对水温要求不高，便于养殖，是我国重要的养殖性鱼类。
