豆豉焖鹅怎么做好吃 制作豆豉焖鹅的方法 豆豉怎么做出来的

1、主料：鹅1600g。

2、辅料：姜适量、葱适量、蒜适量、香菜适量。

3、调料：油适量、盐适量、豆豉适量、生抽适量、黄片糖适量。

4、鹅处理干净后冷水下锅，焯血水，然后过清水洗净。

5、剁成适量大小的块状备用。

6、准备姜片，蒜头，葱段和豆豉。

7、锅里放底油，爆香3备好的料。

8、然后加鹅块翻炒至比较干身，然后加生抽，黄片糖小块以及开水适量。

9、大火煮开后转小火焖煮约30分钟左右，收汁；试味，不够盐味就适量加一些。

10、炒匀，最后下葱段和香菜段即可。

豆豉怎么做出来的,豆豉怎么制作

1、准备材料：陈皮、盐、辣椒面、蒜、姜、黄豆、花椒粉、香叶。

2、黄豆用小火轻炒一下，放入一些陈皮、香叶、将香味炒出，炒好的豆子用清水淘洗干净，用有漏的工具过滤掉水分。

3、将淘好的豆子加水煮，水宜刚没过为好，要煮到用手捏豆子时，豆子可以轻易的被捏碎成泥的状态，煮好的豆子沥掉水分。

4、取出发酵好的豆子，放入适当的盐、辣椒面、葱姜、花椒粉，搅拌均匀晾晒，尽情的暴晒几天晾干后的豆子是黑色即可。

豆豉怎么吃好吃

1、豆豉烧豆腐。

2、主料：豆腐，豆豉。

3、调料：姜，干辣椒，生抽，淀粉，白糖，植物油。

4、做法：

豆豉是什么,豆豉介绍

1、豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料。

2、豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，用加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。豆豉的种类较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉、淡豆豉、干豆豉和水豆豉。