湖南正宗霉豆腐的方法 湖南正宗霉豆腐的方法

1、首先我们要把豆腐切成小方块这样比较好看，也利于发酵。

2、然后我们把小豆腐放在像这样的装置里面，下面最好垫一层稻草，有利于通风，还有就是吃起来更爽口。

3、在豆腐上面撒一些盐，防止不该生长的菌落形成。然后把他们放到一个干燥且没那么通风的地方，像仓库就是个不错的地方。等豆腐上面长了一层细细绒绒的白毛就把它取出来。

4、然后用大碗装一碗白酒，再用一个碗装一些辣椒粉和盐的混合体，这里的盐适量就可以，辣椒粉按个人口味，然后先将豆腐块放白酒里洗一遍再让辣椒裹一层，这一步要小心一点，不要把豆腐夹烂，且每一个都要沾到位。

5、你可以每弄好一个就把他们放到一个干净瓶子里，然后把他们盖上，密封，过个几天就可以吃了，非常美味哦。

湖南正宗霉豆腐的方法,正宗湖南特产霉豆腐怎么做

1、首先我们要把豆腐切成小方块这样比较好看，也利于发酵。

2、然后我们把小豆腐放在像这样的装置里面，下面最好垫一层稻草，有利于通风，还有就是吃起来更爽口。

3、在豆腐上面撒一些盐，防止不该生长的菌落形成。然后把他们放到一个干燥且没那么通风的地方，像仓库就是个不错的地方。等豆腐上面长了一层细细绒绒的白毛就把它取出来。

4、然后用大碗装一碗白酒，再用一个碗装一些辣椒粉和盐的混合体，这里的盐适量就可以，辣椒粉按个人口味，然后先将豆腐块放白酒里洗一遍再让辣椒裹一层，这一步要小心一点，不要把豆腐夹烂，且每一个都要沾到位。

5、你可以每弄好一个就把他们放到一个干净瓶子里，然后把他们盖上，密封，过个几天就可以吃了，非常美味哦。

湖南泡椒鱼头正宗的做法

材料：大鱼头1个，泡椒100克，姜、葱、皮蛋、盐、料酒、生粉、胡椒粉、油各适量。

做法：

1、鱼头洗净沥水，放入盐、料酒、生粉、胡椒粉拌匀，略腌；

2、皮蛋切大丁，姜切片，葱切花；

3、炒锅中加油烧热，放入鱼头两面稍煎，捞出沥油；

4、锅留底油，放皮蛋丁、葱花、姜片、泡椒炒出香味，放入鱼头稍炒，加入清水烧开，改文火煲1至2小时，以盐调味即成。

湖南怀化离湖南哪个市近点

怀化离吉首最近怀，化是在湖南的西南面和贵州接壤郴州在湖南的正南方和广东接壤

怀化，别称鹤城，古称鹤州、五溪。湖南省辖地级市，全国性综合交通枢纽城市，武陵山经济协作区中心城市和节点城市。自古以来就有“黔滇门户”、“全楚咽喉”之称，是中国中东部地区通往大西南的“桥头堡”。宋代以“怀柔归化”之意设怀化砦，怀化之名由此得来。怀化位于湖南西部偏南，常住人口492万人。总面积27564平方千米，是湖南省面积最大的地级市。全市辖1个市辖区、5个县、5个自治县，代管1个县级市。