苦菊怎么使用 凉拌苦菊

1、首先苦菊洗净待用。然后在洗净的苦菊里，调入盐、生抽、醋、糖、香油、黑芝麻拌匀即可。

2、苦菊：具有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。

3、苦菊虽然能够清热消炎，但是性寒，所以寒性体质的人一定不要吃太多，很容易导致肠胃不适，另外夏天吃完苦菊之后，千万不要着急喝冷饮，很容易导致腹泻。

凉拌苦菊,凉拌苦菊做法

材料：苦菊2棵、彩椒1个、蒜适量、熟白芝麻适量。

做法：

1、把苦菊撕成小段，清洗干净备用。

2、彩椒切条，蒜切末备用。

3、制作料汁。取只空碗，然后依次放入半勺盐、小半勺鸡精、1勺白糖、1勺生抽、2勺香醋、半勺蚝油、几滴香油搅拌匀均备用。

4、将苦菊放入大碗中，然后撒少许白芝麻，放上彩椒丝。待吃的时候，将料汁倒入其中，拌匀即可。

苦菊可以生吃吗

生吃的蔬菜有很多，类似生菜、洋葱、西红柿等，苦菊也是可以生吃的，生活中苦菊常被拿来凉拌使用，不仅可以防止苦菊本身的营养流失，还是比较开胃的一种蔬菜。生吃苦菊的好处有：助消化、清肝去火、通便利尿、防止贫血、抗炎消肿、降低血糖等好处。

苦菊怎么吃

苦菊去掉外面的老叶子，放入清水中浸泡一会，然后洗净，控干水分，将苦菊切成五厘米的小段并放入碗内。

准备好几片生姜、大蒜、辣椒并切碎备用；准备小碗，倒入适量生抽、鸡精、香醋，半勺白砂糖，搅拌均匀。

将切好的生姜、大蒜、辣椒放入装有苦菊的大碗内，然后再将调好的酱汁倒入，滴入适量香油，使用筷子搅拌均匀即可食用。