潮汕蒸猪蹄怎么做 潮汕隔水蒸猪蹄的家常做法 潮汕家常菜的做法

1、食材：猪蹄2个、蒜瓣5个、姜片3片、料酒2勺、生抽2勺、大葱1根、桂皮1片、花椒10颗、盐少许。

2、将剁好的猪蹄，温水洗净备用。

3、将猪蹄沥干水后，加入适量的盐、料酒、生抽拌匀，腌制入味。

4、将所有的配料加进去，腌制40分钟左右。

5、蒸锅内放入足够多的水，将腌制的猪蹄上锅蒸40分钟左右即可出锅。

潮汕家常菜的做法

材料主料，土豆1个，茄子2个，青椒1个，调料，烹调油，酱油，糖，盐，葱花，蒜蓉，生粉，高汤各适量。做法茄子和土豆去皮，切成滚刀块。青椒手掰成小块。锅中倒入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用。将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起。以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块略烧。加入水生粉大火收汁。

潮汕猪肘饭怎么做,潮汕猪肘饭做法

1、猪脚切块以葱、辣椒、姜、酒腌渍，小番茄切丁。

2、油2大匙高功率2分钟，放入猪脚高功率2分钟。

3、再放入酱油、盐、生粉、花椒、八角及小番茄高功率20分钟即可。

4、饭熟前几分钟放入烫好的青菜和卤好的猪脚，饭熟了就可以吃了。

潮汕是哪里

潮汕位于广东省东南沿海。潮汕一个以潮汕方言为母语的汉族民系，也是广东三大汉族民系之一，海外和旧时称潮州。潮汕还是3000多万海外潮汕人魂牵梦绕的家乡。潮汕自唐代以来是中国海上丝绸之路的重要门户。潮汕在宋代以来享有“岭海名邦、南国邦郡、海滨邹鲁”之称。当代著名作家老舍作诗称“渴慕潮汕几十秋”。

潮汕四市是指广东省的汕头、潮州、揭阳、汕尾四市。潮汕四市涵盖11区6县2县级市普宁、陆丰，总面积16189.5平方公里。汕尾部分地区在人文语言、民俗文化等方面与汕头、潮州、揭阳三市相近，并且潮汕行政区域在古代义安郡、近代潮循道和当代汕头地区时期都涉及了现汕尾地区，故统称潮汕四市。属广东潮汕文化区。

潮汕特别“地狭人稠”，再加上天灾人祸，使潮人移居海外者日益增多。政局不稳，农村经济破产，自然灾害频仍等是触发移民高潮的主要原因。潮汕人移居海外始于宋元之际。朝代更迭，部分旧王朝臣民逃难国外，从事海上贸易久居异地未回，是早期潮人出洋的两个主要原因。

南宋末年，宋室兵败退至潮汕，潮人参加抗元者众，兵溃之后，不少遗民流寓海外。明末清初，潮人参加反清复明斗争失败后，有的同样向海外逃亡。海上丝绸之路的形成，特别是明代海上贸易有所发展以后，有的潮人通过海上贸易移居海外。