1、面粉500g、肉馅350g、温水适量、色拉油适量、花椒粉适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、酵母粉适量。面粉中加入酵母，再加入温水，搅拌成絮状。
2、柔成光滑的面团，醒发25分钟，排气。在肉馅中加入适量花椒粉、生抽、鸡精拌匀。取一小碗，在烧热的油中加入适量面粉、花椒粉、盐，制作油酥。
3、将排好气的面团，分为16小份，擀成长舌状。从下至上卷起来，再擀成长舌状，抹上油酥。铺上肉馅，两边留1厘米左右宽度。从下至上将肉馅卷起来，静置醒发10分钟。将立起的饼坯用手掌按下，擀面杖擀开。
4、平底锅放油烧热，将面饼放入，煎至两面金黄。烤箱预热180度，烤10分钟，出炉。
1、面粉中加入酵母，再加入温水，搅拌成絮状。
2、柔成光滑的面团，醒发25分钟，排气。
3、在肉馅中加入适量花椒粉、制好的油酥是这个样子的。
6、将排好气的面团，分为16小份，擀成长舌状。
7、从下至上卷起来。
8、再擀成长舌状，抹上油酥。
9、铺上肉馅，两边留1厘米左右宽度。
10、从下至上将肉馅卷起来。
11、静置醒发10分钟。
12、将立起的饼坯用手掌按下，擀面杖擀开。
13、平底锅放油烧热，将面饼放入，煎至两面金黄。
14、烤箱预热180度，烤10分钟，出炉。
1、原料：猪五花肉350克、鸡蛋2只、湿淀粉30克、料酒10克、精盐2.5克、味精2克、鲜汤100克、黑鹿角菜10克、香菜段10克、葱姜各20克、酱油10克、胡椒粉1克、醋2克、香油10克。
2、将五花肉去皮，两面剞上花刀，再改成2.5厘米长、1.5厘米宽、0.8厘米厚的块。
3、将鸡蛋、湿淀粉调成糊，把鹿角菜泡洗净，切成丝，葱、姜10克切丝，另10克切块并拍松。
4、炒勺上火，加宽油烧七成热，将肉块挂匀蛋糊，下入油中，炸成金黄色时捞出，盛入汤碗内，加酱油、料酒、鲜汤、葱、姜块上屉蒸透，约20分钟取出。
5、拣出葱、姜，汤汁沥入炒勺内，将肉扣在汤盘内。
6、炒勺上火，加入鹿角菜、精盐烧开，撇去浮沫，再将香菜段、葱丝姜丝撒在酥肉上，炒勺内汤汁加入味精、醋、香油、胡椒粉，浇在酥肉上即成。
1、食材：面粉200克、鸡蛋3个、油适量、白糖适量、蜂蜜一勺、酵母粉一小勺、牛奶一袋。
2、首先准备一个空碗,放入200克面粉。
3、打入3个鸡蛋,倒入一袋牛奶。
4、加入一勺油、白糖、蜂蜜和一小勺酵母粉,搅拌均匀。
5、用手揉成面团,静置两个小时。
6、将静置好的面团擀成一张薄饼。
7、切成长条状，双手分别向两个方向扭。
8、将长条扭成麻花状，在接口处抹一点水。
9、起锅烧油，油热后，放入抹好清水的麻花。
10、炸至金黄，即可捞出。
11、这样营养美味的东北软麻花即可完成。
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