自制酸奶怎么变超浓稠 自制酸奶

增加自制酸奶的粘稠度和硬度的方法有。

加奶粉：牛奶加热后，舀出一部分，加两大勺奶粉搅拌至充分溶化后再倒回去，搅拌均匀，这样做出来的酸奶就比较粘稠了。

用全脂牛奶：牛奶固形物含量越高，做出的酸奶浓稠度越高，所以可以使用脂肪含量较高的全脂牛奶做酸奶，或者添加淡奶油，这样做出的酸奶硬度相对较高。

增稠剂：在制作酸奶时加入明胶、海藻胶等，可以有效的增加酸奶的粘稠度和硬度。

自制酸奶,自制酸奶方法

1、牛奶及菌粉要提前从冰箱取出恢复至室温。

2、酸奶机内胆开水充分冲烫消毒。

3、加入约800~1000ml纯牛奶。

4、加入1小包酸奶菌粉（1g），轻轻搅匀。

5、放入酸奶机中恒温发酵6-10小时，待观察到牛奶凝固即可。

6、做好的酸奶可立即食用，也可放入冰箱冷藏数小时，风味更佳！食用时也可根据个人喜好加入白砂糖或其他果酱调味。

请问怎样使得自制的奶茶更浓稠

步骤如下：

材料：红茶5克，牛奶180克，盐1小部分。

做法：

1、把一小勺红茶茶叶倒入茶壶。

2、牛奶用奶锅煮开，趁沸腾的时候立刻倒入茶壶里。盖上茶壶盖，等待2至分钟。

3、2至3分钟后，把茶通过细的茶筛网，滤掉红茶渣。

4、在过滤后的奶茶里加入一小撮盐，搅匀即可。可根据个人口味加入糖，也可以不加，享受奶茶的原滋原味。

如何自制酸奶

一，材料：

1、主料：牛奶500毫升、酸奶100克。

2、辅料：糖6克、蜂蜜适量。

二，步骤：

1、将原材料和用来装酸奶的盒子准备好；

2、将准备装酸奶的塑料盒与其盖子用开水烫一烫，消毒杀菌；

3、将牛奶倒入消毒好的盒子内，加入白糖；

4、将盒子盖好，放入微波炉加热40至50秒，让牛奶温度控制在30至40度为佳，这个温度的牛奶温热而不烫， 无经验者先加热短时间，不够热再继续稍稍加热；

5、将加热好的牛奶中倒入酸奶，并搅拌均匀；

6、将盒子盖好，包裹好毛巾，塞入保温袋中，静心等待8至10个小时后即可看到酸奶完成；

7、应将做好的酸奶转入冰箱，不使其继续发酵。