做豆腐粘包布怎么办 豆腐怎样做会多出豆腐

1、首先，如果是新的布，就要用热水泡一会，让布水分饱和。

2、其次，如果是用过的豆腐布，就要清洗干净，用过的里面粘有豆腐的碎末，洗的时候水里面放一点面碱，洗过以后要透干净。

3、最后，做的时候要压的稍微狠重一点，里面的水份减少一些就不会沾包了。

豆腐怎样做会多出豆腐

土法作豆腐，一般每公斤黄豆可制成2.5公斤左右豆腐，而用冷水冲浆，豆子出品率则可提高30％以上。

作法是：

1、先把豆浆浇开，倒入木桶内，待豆浆冷却到不烫手时，倒入一桶冷水；

2、再充分搅拌使温度冷却均匀；

3、倒入冷水后8－10分钟，往豆浆里一次洒下一铁勺石膏水，用铁勺沿木桶四周的底部轻轻搅动一圈，再过6－7分钟，洒第二次石膏水；

4、用铁勺在豆浆的中层部分搅动一圈，过5分钟后，洒第三次石膏水，这次只在豆浆最上层搅动一周即可；

5、大约过10分钟左右，豆腐全部生成，再进行包扎过滤，加点碱面。

豆腐怎么做 豆腐的营养价值

1、将200克大豆浸泡12个小时，至泡发为止（还可以依据口味选择黑豆等其他豆类）。将泡发的黄豆捞出，放入搅拌机，加入2升水打碎，用纱布滤除残渣。将豆浆煮沸，然后转为文火熬3分钟，除净表面的泡沫后关火，冷却5分钟。将50毫升白醋用300毫升水稀释，制成白醋溶液。冷却5分钟的豆浆表面会结一层“豆皮”，用筷子挑去豆皮，将醋溶液缓缓倒入豆浆中，一边倒入，一边搅拌，有豆花形成即可停止。静止20分钟，然后将豆花用纱布包好倒入模具。盖上盖子（最好在盖子上配上重物），如果想吃嫩豆腐，压制20分钟即可，压的时间越长，豆腐越有嚼劲。

2、豆腐富含有丰富的钙质，进而能够通过补充钙而达到预防和纠正骨质疏松，防治腰腿痛和腰膝酸软方面的作用非常明显。含有丰富的蛋白质，进而能够通过补充蛋白质，而发挥出非常明显的提高机体免疫力、增进肌肉含量的作用。

肉和豆腐做丸子怎么做

1、猪绞肉300g，嫩豆腐100g，姜3g，葱3根，鸡蛋1个，盐3g，味精3g，白胡椒粉2g，料酒10g，老抽3g，生粉15g，芝麻油5g。

2、把姜切成末，把葱切成小段。

3、把鸡蛋倒入猪绞肉中，加入嫩豆腐、葱和姜。

4、加入盐、味精、白胡椒粉、生粉、老抽和料酒拌匀。

5、加入芝麻油，用手摔打7至8次上劲。

6、起锅烧油，把肉馅挤成圆球状，放入6成油温锅中，炸4分钟出锅。