1、材料：
红枣1500克，糯米面、芝麻各250克，白糖100克，青红丝少许。
2、做法：
（1）将红枣洗净，煮熟后去核、皮，制成枣泥，加糯米面和好，搓成长条，制成36个面剂，擀成皮。
（2）芝麻炒熟后压碎，加白糖、青红丝、桂花酱搓匀，分成36份，逐个包入面皮中，放在模子里压成型，垫上竹叶，入笼蒸熟。
豆腐酿的做法
1、食料：油豆腐12个、五花肉50g、红尖椒1个、紫苏8片、大蒜2瓣、葱2根、盐适量。
2、五花肉剁碎，紫苏、红辣椒、蒜、葱分别切小块；
3、将肉、紫苏、蒜、红辣椒、葱混合，适当剁碎，放入适量盐混合；
4、将混合好的肉塞入油豆腐中；
5、将豆腐圆子放在碗中，煮饭的时候放在饭上蒸熟即可。
酿莲藕的做法窍门,酿莲藕怎么做
1、准备莲藕一个，猪肉适量。
2、把莲藕头尾去掉，削皮后放入水中浸泡。
3、猪肉剁成泥，加入葱姜末，耗油，老抽，生抽，料酒，盐 淀粉抓匀。
4、把腌好的肉泥借助竹签塞入莲藕的孔洞里面。
5、塞好后的莲藕，剩下的肉泥备用。
6、炒锅烧热，倒入适量油，把莲藕塞有肉的两面放入锅中各煎半分钟。
7、锅中留油，放入葱姜末煸香。
8、倒入剩下的肉泥翻炒。
9、翻炒后加入豆瓣酱，盐 继续翻炒。
10、加入一大碗水烧开。
11、放入莲藕，大火烧开改小火。
12、烧到汤汁浓稠即可出锅。
13、切成厚片，淋上肉汤即可。
自己怎样酿白酒
自己酿白酒高粱是首选，尽量用热水泡，先下水后进粮，出锅粮食，柔熟，玄清。糯高粱处理有区别，开口不能太大，不然不好操作；煮的粮食通常开口大，淀粉流失率高，粮食表面淀粉残留多，粘，容易感染杂菌。蒸，闷，蒸做出来，粮食水分合理柔熟玄清利于培菌。
