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火腿炖燕窝 怎么做火腿炖燕窝 炖燕窝步骤

时间:2025-05-23 来源:互联网 作者:看我电你

1、主料:水发燕窝400克,鸡茸150克,鸡蛋清2只,火腿末少许。

2、配料:顶汤500克,盐2.5克,味精1.5克,湿淀粉50克。

3、将水发燕窝上笼蒸1小时后取出,分放在数个瓷碗里。

4、铁锅上火,投入顶汤,烧开后放盐、味精,湿淀粉勾薄芡,再徐徐倒入鸡茸和蛋清,最后撒上火腿末,分别浇在燕窝碗里即可。

火腿炖燕窝 怎么做火腿炖燕窝?

炖燕窝步骤,炖燕窝怎么做

1、取一袋3克的燕窝,备好一个小碗;

2、把燕窝放进碗中,用纯净水,让水完全浸没燕窝;

3、泡4-5个小时,燕窝完全发开,用小镊子将燕窝上的;

4、把泡燕窝的水倒掉,清理好的燕窝用手撕或用剪子剪细毛清掉,这可是个细致活,好在细毛不是很多成细丝,泡好的燕窝手感还是很不错的,细滑有弹性;

5、碗里重新加清水,没过燕窝一指的量;

6、一般炖都用电炖锅,主妇加没有,就用炖盅放到锅内,隔水,用电磁炉的炖煮档直接炖的,这个中间要注意加几次水,炖制时间60分钟;

7、炖好出锅之后,加几粒枸杞籽即可。

炖燕窝怎么炖

准备燕窝两盏,冰糖15g,纯净水适量,将燕窝放入容器加入纯净水,中途换水,共泡发6-8小时,挑出燕毛,撕成条,挑去杂质清洗过滤,放入隔水炖蛊,加纯净水,略没过燕窝,炖壶加水开始炖,设定时间炖40分钟,最后5分钟加入冰糖,炖至冰糖融化,燕窝软糯即可。

燕窝的正确炖法,燕窝要怎么炖

1、把干的燕窝要用纯净水或者凉白开进行泡发。泡发时间通常冬季要长一些,5-6个小时,夏季3-4个小时。泡发好的燕窝,非常容易就可以顺着它的纹理把它撕成条状。挑去上面的剩余的鸟毛,然后用清水冲洗两遍。

2、真正的好燕窝应该是呈透明状的,用滤网把燕窝滤水。用一个瓷质的小盅或者玻璃的盅都可以,要干净无油,不要用塑料的。洗干净的燕窝放入其中,然后加适量的纯净水,水量与燕窝平齐即可。开火蒸制,30分钟即可。