酸菜鲫鱼怎么做 酸菜鲫鱼如何做 酸菜包怎么做

1、鲫鱼买回来洗干净，用刀划几刀，抹盐，面粉，腌制15分钟。

2、酸菜切出来备用，葱切出来备用。

3、锅烧热，放油。

4、油热，把鱼放下去炸。

5、炸至两面金黄，捞出。

6、利用炸鱼的油炒酸菜。

7、放豆瓣，炒出香味，加水。

8、水开后，放入鱼，加盖烧10分钟，好了。

酸菜包怎么做,酸菜包如何做

1、前腿肉剁碎,酸菜洗净。

2、把酸菜放锅里干炒,逼出一些水汽。

3、生粉调成水状放入肉沫里顺时合匀。

4、放入生抽，放入高汤。

5、让肉沫充分吸进水份。

6、再放入酸菜，合匀后放入冰箱急冻。

7、发好的面团，一定要看到蜂窝眼,手压感觉空空的才是真正发好的面团.把面揉光光.(粘手就要加一点干面粉)把面分成小挤子擀成椭圆形，开包,放入肉馅后面片对折。

8、冷水开蒸.水开后20分钟.出锅。

如何做客家酸菜

主料：

芥菜8斤，地瓜2斤；

辅料：

盐180克，洗米水和清水共3500毫升；

步骤：

1、芥菜铺开在通风处1到2天，让菜风干软化；

2、地瓜切小块加盐和水将地瓜煮软；

3、用搅拌器将地瓜搅打成地瓜水，放凉备用；

4、将风干后的芥菜排放罐子里，一层菜加一次地瓜水，直到塞满罐子；

5用盖子往下压，让菜可以醃到盐水；

6、最后将盖子盖紧，罐子底放一白铁盘垫著；

7、约20天左右，酸菜变成金黄色后即可食用。

酸菜怎么腌制,怎么腌制酸菜

1、准备晒了一天的芥菜，在芥菜上撒上粗海盐，用手进行翻揉，使盐充分与芥菜结合。

2、在玻璃罐中撒上一层盐，将揉好的芥菜装到玻璃罐中，装的过程中用手压实。

3、装完后再撒上一层盐，在玻璃罐中倒入矿泉水，水淹过芥菜即可，盖上盖子，腌制一周后即可食用。