1、香肠一定要先回到接近室温，原本处于冷冻状态的香肠要先在冷藏解冻到变软，冷藏状态的香肠在煎烤之前要先拿出来放在室温10～30分钟回温。让香肠回到接近室温，这样会比较好煎，容易内外都熟透，而且不会因为内外温差大而爆裂。
2、用最小的火边烤边翻，烤12～15分钟，只要用最小炉火煎12～15分钟，香肠一定能内外通熟而且恰到好处。
3、从香肠下锅开始计算，只要炉火够小，大约在第8分钟开始，香肠内部的油脂就会融化向外渗出。
4、再多几分钟的小火煎烤让融化的油脂产生细微的油炸作用把肠衣煎酥，香肠就会非常美味。在这期间要常常翻滚香肠让香肠均匀受热。
烤肠煎多久可以熟
1、烤肠煎三分钟就可以熟。烤肠，一种美味的烤制食品，是运用现代西式肉制品加工技术生产的具有中国传统风味的低温肉制品，用电烤炉烤制的肉制品，深受消费者喜爱。
2、烤肠是一种以猪肉、鸡肉、牛肉为主要原料，经绞切、腌制、添加辅料、真空灌制、熏烤熟制、无菌真空包装等工序加工而成，需全程冷链配送仓储。
烤肠煎几分钟
正常情况下，如果选择上部烧烤加风扇模式的话，温度设定在220度，应该在10分钟就可以了，如果是选择上部烧烤，定在200度，15分钟左右。当然，烤箱需要提前预热。把烤肠放入烤箱，10-15分钟，180度。考好后，用竹签穿起来即可。
火山石烤肠可以用锅煎吗
1、火山石烤肠可以用锅煎。烤肠，一种美味的烤制食品，是运用现代西式肉制品加工技术生产的具有中国传统风味的低温肉制品，用电烤炉烤制的肉制品，深受消费者喜爱。
2、火山石（火山岩或浮石）是火山喷发过程中岩浆在急骤冷却后，由于压力的急剧减小，内部气体迅速逸出膨胀而形成的一种有密集气孔的玻璃质熔岩。其气孔体积占岩石体积的50%以上。因孔隙多、质量轻、能浮于水面而被称为浮石。它的特点是强度高、保温、隔热、吸音、防火、耐酸碱、耐腐蚀，且无污染、无放射性等。
