青鱼怎么放能保鲜 保鲜青鱼的方法 酱油腌制青鱼的方法

1、可以用塑料代密封好装在冰箱里，但建议最好趁新鲜时间吃。

2、蒸发制冷时，冷冻品表面的水份被吸收，形成干缩，表层极细小的晶体溶解，空气随即填充这些晶体所让出的空间。

3、对冷冻鱼来说：经久贮藏，水份蒸发较严重，不仅在重量上有所损失，而且会使肉体形成海棉状态和变成干焦的褐黄色，这样就使营养价值降低，鲜味减少了。

酱油腌制青鱼的方法,腌制青鱼的方法

1、将鱼洗净，去掉内脏。

2、鱼身改一下花刀，用适量精盐和酱油腌制，盐可以稍微多一些。

3、腌制大概三个小时，这样是为了更好的让它入味。

4、然后放到屋外晾晒就可以了，天气好的话，大概一天就可以晾干了。

乌青鱼和青鱼的区别

乌青鱼和青鱼没有区别，两者都是青根鱼的别称。其体型较大，头顶圆宽，腹部圆而无棱，尾部扁侧，上颌梢长于下颌，侧线弧形，体背大圆鳞，鳍齐全且典型，背部青黑色，腹部为白色，各鳍均为灰黑色；肉厚且嫩，味鲜美，富含脂肪，刺大而少，是淡水鱼中的上品。

青鱼怎么腌制放多少盐

青鱼和盐按15%的比例即可，也就是10斤鱼用1.5斤盐，要腌制3到5天。

腌制咸鱼的做法如下：

1、将鲜鱼从由头部至尾在背鳍上刨开洗净。

2、把鲜鱼肚内的黑膜清理掉，待水分凉干后涂上白酒或料酒。

3、用小排刷或手在鲜鱼身内外均匀地涂抹盐。

4、将涂抹好的鱼放置于容器中腌制3到5天，冬天一般腌制5天。