1、低粉300克，盐1小匙，酵母1小匙，牛肉馅，葱，姜，生抽，五香粉，孜然粉。
2、先将面团揉好，发酵2个小时左右。
3、在这期间，将大葱和姜切碎，和在牛肉中，按照自己的口味添加生抽，盐，五香粉和孜然粉。
4、面发好后，做成5个面团，滚圆，饧15分钟。
5、取出一个擀圆，刷上一层薄薄的橄榄油，铺上牛肉馅。
6、洒上白芝麻，烤箱200°预热，烤15分钟即可。
1、猪油和面粉混合均匀，没有猪油可以用普通玉米油代替，但是猪油的起酥效果要好很多。
2、下面来做水油皮，把用料表中水油皮的材料全部装入盆中。
3、一点一点均匀的揉合成团，这里需要多揉几下，使得面团具有一定的延展性。然后盖上保鲜膜，同样放在空调房里醒半小时。
4、醒好的水油皮比之前更有筋度，延展性非常好，油酥也更成团。把水油皮和油酥各分成均匀的十等份。
5、把水油皮擀成圆形，和包包子一样把油酥包在里面。十个全部一次包好，收口朝下放好。
6、用擀面杖轻轻擀成椭圆形。翻面，卷起。十个全部卷好。盖上保鲜膜醒十分钟。
7、沿长方形方向再次擀平。翻面，卷起。全部完成后盖上保鲜膜再醒十分钟。再次擀长。
8、翻面，中间部分撒上一些白砂糖，如果不喜欢甜，这一步把糖换成小香葱碎。从三分之一处折起。
9、翻面，顺形状擀平，呈长方形。
10、鸡蛋一个打散，芝麻适量，我用的土鸡蛋，上色后颜色非常漂亮。
11、先刷一层蛋液，再撒一层芝麻，用手轻轻拍下防止脱落。
12、烤箱预热200度，中层，上下火，20分钟左右。这里的200度是指烤箱的实际温度，国产烤箱基本都存在控温不准的现象，经常做烘焙失败的朋友一定要准备一个烤箱温度计。20分钟是我的时间，根据自家烤箱脾气，你有可能烤15分钟，或者25分钟，灵活应用即可。
材料：面粉、牛肉、酵母、黄油、糖、肉松、葱、花椒、胡椒、孜然、盐。
步骤如下：
1、将面粉、酵母、温水、黄油、糖在盆中和成面团，加盖发酵约两小时；
2、将肉松、小葱剁碎待用；
3、将牛肉和蒜剁碎，使蒜香充分进入牛肉中；
4、将面团揪成大小相同的小面团，压成两寸大小的薄饼，用牙签在上面扎上小洞；
5、将搅拌好的肉松、牛肉撒在饼上，随后将胡椒、花椒、孜然、盐均匀的刷在饼上；
6、放入烤箱烤20 分钟即可。
1、面粉240克先加入盐2克拌匀，再加入酵母粉1克拌匀，加入温水约145克，先拌成絮状，然后和成无干粉的团，蒙上保鲜膜，饧10分钟。
2、饧上十多分钟后，轻易的就可揉至光滑，在面团的表面抹层油，装入保鲜袋，饧60分钟左右。
3、面粉60克加盐和香料粉（如五香粉、孜然粉、花椒等）拌匀，油60克烧热后，将香料和面粉倒入搅拌匀后，待到冷确加入香葱拌匀，这就是葱油酥。
4、案上抹些油，将饧好的面团擀开，然后均匀地抹上葱油酥，从一边卷起来，而后再饧上10多分钟，将面卷抻抻长，分割成10份。
5、取一份两头捏合在一起，折合处放在下面，再饧上10多分钟，在表面撒点芝麻（不要沾太多），擀开，.依次做好全部，放在烤盘上，送入250度的烤箱中层，烤6分钟左右，表面上色就可以了。
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