四季豆和刀豆的区别 甜豆和四季豆区别

一、叶子区别

四季豆的叶子是对生单叶，形状接近心脏形，顶端生长的小叶呈阔卵形或菱状卵形，长大约4到16厘米，宽大约3到11厘米，叶子的先端急尖，基部呈圆形或宽楔形，两面的叶脉长有柔毛，侧面生长时候生长有小叶。

刀豆的叶子为羽状复叶，具有3个小叶，小叶呈卵形，长大约8到15厘米，宽大约8到12厘米，叶子的先端逐渐变尖，基部呈宽楔形，叶子的两面长有细小的柔毛。

二、花朵区别

四季豆总状花序，花朵生长在总花梗的顶端，小苞片斜形，花冠呈白色、黄色、淡紫色或紫色，长大约1.5到2厘米。

刀豆总状花序，花冠呈白色或粉色。花瓣宽椭圆形。

三、果实区别

四季豆荚果呈条形，略微膨胀，长10到15厘米，宽大约1厘米，无毛，形状直或是稍微弯曲。种子4到8粒。

刀豆荚果带状，略微弯曲，长20到35厘米，宽4到6厘米，种子椭圆形或长椭圆形，种皮红色或褐色。

甜豆和四季豆区别

一、叶子区别

甜豆小叶呈长圆形或卵圆形，长大约3到5厘米，宽大约1到2厘米，全缘。四季豆的叶子对生单叶，近心脏形，顶生的小叶呈阔卵形或菱状卵形，长大约4到16厘米，宽大约3到11厘米，叶子的先端急尖，基部呈圆形或宽楔形，两面的叶脉长有柔毛，侧面生长的小叶偏斜。

二、花朵区别

甜豆花朵单生或1到3朵排列成总状腋生，花冠呈白色或紫红色。四季豆总状花序，花朵生长在总花梗的顶端，小苞片斜形，花冠呈白色、黄色、淡紫色或紫色，长大约1.5到2厘米。

三、果实区别

甜豆的荚果长椭圆形，长大约5到10厘米，荚果内有纸质的衬皮，种子呈圆形，一般是2到10颗，青绿色。四季豆荚果呈条形，略微膨胀，长10到15厘米，宽大约1厘米，无毛，形状直或是稍微弯曲。种子4到8粒。

四季豆和豆角与什么区别

一、叶子区别

四季豆的叶子呈对生单叶生长，形状近似心脏形，顶生的小叶呈阔卵形或菱状卵形，长大约4到16厘米，宽大约3到11厘米，叶子的先端尖锐，基部呈宽楔形或圆形，两面的叶脉都长有柔毛，侧面生长的小叶偏斜。

豆角羽状复叶，具有3片小叶，托叶呈披针形，长大约1厘米，小叶呈卵状菱形，长大约5到15厘米，宽大约4到6厘米，叶子的先端急尖，有时叶子呈淡紫色。

二、花朵区别

四季豆总状花序，花朵在总花梗的顶端生长，小苞片斜形，花冠呈白色、黄色、淡紫色或紫色，长大约1.5到2厘米。

豆角的总状花序腋生，花朵2到6朵聚生在花序的顶端，花冠黄白色略带青紫色，长大约2厘米。

三、果实区别

四季豆荚果呈条形，略微膨胀，长10到15厘米，宽大约1厘米，无毛，形状直或是稍微弯曲。种子4到8粒。

豆角的荚果下垂，呈线形，直立或是斜展，长大约7.5到70厘米，宽大约6到12毫米，种子有多颗，呈长椭圆或圆柱形。

素炒四季豆,四季豆的做法步骤

1、四季豆掐去老筋，洗净；

2、将四季豆斜切成细长条；

3、备好蒜末、青红椒丝；

4、锅里倒油；

5、炒香蒜末；

6、倒入四季豆煸炒；

7、用锅铲将豆子不断翻炒，炒至四季豆变色变软；

8、加盐一小勺继续翻炒；

9、四季豆炒匀后加小半碗水，至四季豆全熟；

10、将青红椒丝倒入锅中翻炒片刻，即可盛起。