1、可以爆炒小虾米。做法:豆腐切成1.5厘米的小块。冲洗掉浆水,放入筛子里,斜靠在一个碗里,静置30分钟。之后倒掉碗里豆腐渗出来的水分。豆腐含水份很多,一定要提前控掉水分,不然蒸出来,碗里很多汤,味道都被冲淡了。
2、蟹肉棒切小粒,干辣椒剪成细圈。所有调料倒入小碗中搅匀。豆腐倒入碗中。面上铺好虾米,蟹肉粒,干辣椒圈。淋上调料。
3、放入烧开水的锅内,碗上扣个碟子,不然锅盖上的水蒸气都滴到碗里,味道会变得很淡。盖上锅盖,大火蒸15分钟即可。

1、细娃儿是四川的方言,其意思为小孩。
2、出处《小说选刊》1981年第11期:“大姑娘奔,小伙子跑,老太婆扭,细娃们跳,一时三刻,焦家门庭若市,如办喜事一般。”小孩指儿童;幼儿。
3、四川方言是指代四川人说的方言,宋以前的四川方言和元代至今的四川方言有明显不同,依据宋代文献显示,当时的学者把四川方言与西北方言合称为“西语”,属同一方音语系。四川方言为四川地区人群使用语言统称,故无标准音。