海参的泡发方法 海参如何泡发

1、首先将常温下的纯净水或矿泉水一起放到无油的器皿发泡24小时，每隔8小时换次水。

2、海参的刀口一般在腹部，从海参尾部至头部沿腹部中线剪开，取出内筋和沙嘴，清洗海参肚内的杂质。

3、把清理掉杂质的海参清洗干净，放入纯净水锅中，等水开后换小火，盖上盖子焖煮25到30分钟。

4、往焖好的海参加入新的纯净水和冰块，放入冰箱的保鲜层，进行泡发。

海参如何泡发?泡发需要几天?

冻干海参一般泡8个小时即可;而淡干海参则需要的时间长一点，分为热水泡法和冷水泡法：热泡就是把海参放进热水里泡24小时，冷泡法则是在冷水里泡三天。

热泡法是先用热水将海参泡24小时，或直接随冷水装入锅中烧开，再加盖焖泡4-5小时，再从腹下切取出内脏，然后换上新水，上火再煮50分钟，用原汤泡起来，过24小时后即可。

冷泡法是将海参浸入清水内，3天即可泡发，泡发后剖腹去肠杂、腹膜，然后再换清水浸泡，泡软后就可烹食了。

需要注意的是冷水泡的时候需要多次换水，尤其是天热的时候，还要随时注意是否已经泡软了。

海参如何泡发和做菜

1、首先，我们要取一个干净的容器，一定不要带油。将海参洗干净，放入容器。

2、放进冰箱冷藏室，每天都得换水。

3、泡三天后，拿出来进行处理。用剪刀刨开，去除内脏和吸盘。将海参在水龙头下冲洗干净。

4、大火烧水，水开后，放海参。小火煮半个小时。关火，继续在锅中焖1一个多小时。

5、然后，将海参捞出来。放到一个干净的盘子里。

6、加入纯净水，放到冰箱冷藏室即可。

为什么我泡发的海参不大

泡发工艺不合理。

具体制作淡干海参涨发步骤：

1、先将干海参用清水浸泡20至30小时，清理内脏;

2、沸水煮两遍，每次煮15至20分钟，每次煮完捞出放入凉水降温透彻;

3、将百分之零点二到百分之零点八海立美用温水化开，降温后加入冰水中;

4、放入煮好的海参，按冰与水的比例2比1加入冰块，浸泡2到3天;

5、放入开水煮5到8分钟即可。