脆蜜瓜怎么挑 三脆是哪三脆

1、疤痕法。瓜皮上面有没有疤痕，疤痕越老的越甜，最好就是那个疤痕已经裂开，虽然看上去难看，但是这种哈密瓜的甜度高，口感好。

2、味道法。闻它的味道，好的哈密瓜香味应该比较明显，再就是颜色呈现金黄色的为好，没有香味或香味淡泊的，是成熟度较差的，可以放几天再吃。

3、手摸法。挑瓜时可以用手摸一摸，如果瓜身坚实微软，成熟度就比较适中，这种瓜就十分好吃。

三脆是哪三脆

三脆是猪腰、水发鱿鱼、海蜇头，海蜇头洗净，放入清水中浸泡1小时就可以入锅热炒了。猪腰对半切开、切去白筋，鱿鱼剥去外膜，分别洗净、表面划交叉刀纹、再切片，放入滚水中氽烫，捞出备用。