1、拔丝芋头。芋头削皮切块，用油炸熟透捞出来吸出油份。白糖加热融化成红色，然后加入炸好的芋头进去，搅拌均匀。
2、清蒸芋头。小个的芋头可以洗干净之后直接隔水清蒸，做早餐是非常好的选择。清蒸方便，只要大约15分钟就可以了。
3、回锅芋头。芋头整个水煮，煮熟之后捞出来切成厚片。在油锅中放入葱姜蒜辣椒等爆炒，吵出香味之后放入芋头，颜色变黄之后就可以起锅了。
4、白菜煮芋头。大白菜切成大块的，芋头也切成大块的，一起同放入清水中，可以加入辣椒一起，煮10分钟加点盐就可以出锅了。
5、芋头糖水。芋头洗干净，去皮切成正方形的小块，保持形状不给烂了。拿出来放凉了，加入其它的东西比如红薯等其它东西，加入糖和水冰镇之后成糖水。
1、芋头去皮洗净后蒸熟捣成芋泥备用。将细砂糖与蛋置于容器中，以打蛋器拌打均匀。
2、接着将沙拉油与牛奶分次加入材料中搅拌均匀。
3、将过筛之松饼粉与泡打粉加入拌至均匀无颗粒状，再将蒸熟的芋泥加入拌匀成面煳。
4、模型内垫入一层烤焙纸，将面煳装入模型中，即可放入预热至170℃的烤箱，烤30～40分钟即可。
1、主料：老芋头一个、小葱一棵。
2、辅料：盐3克、辣椒粉适量、味精适量。
3、老芋头一个用刀削去皮。
4、切成丝。
5、炒锅烧油至冒青烟，下入芋头丝，翻炒。
6、加入盐和辣椒粉，继续炒。
7、加小半碗水，盖上锅盖煮至水分收少一半。小葱切碎，四分之三放入锅中，翻炒一下，然后调入味精即可出锅。
1、食材：香芋500克，面粉150克，转化糖浆2勺，食用碱水1勺，盐1勺，油1勺。
2、转化糖浆油拌匀。
3、加调好的食用碱水1:4到入转化糖浆碗里拌匀。
4、加面粉拌匀油分三次加入面粉里。
5、拌匀成光滑面团放冰箱冷冻一小时。
6、这时开始做香芋。
7、香芋蒸十分钟。
8、打成泥。
9、用平底不粘锅小火炒干水份这过程漫长。
10、加点盐油炒匀。
11、大概四十分钟炒干了。
12、冷了揉成小球。
13、冰箱取出面团也揉成小球。
14、面团擀成小圆片。
15、把香芋球放中间慢慢向上收口。
16、放模具里。
17、一个个摆在烤盘里。
18、烤箱预热五分钟放入月饼上下火190度先烤5分钟定型。
19、等冷了刷一层蛋液，不要刷太多不然会变形这样每五分钟刷一次，共三次。
20、颜色自己注意观察烤箱不同。
21、冷透彻后放保鲜盒密封好回油二天就可以吃了。
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