豆腐汤的做法 大家可以学习一下 豆腐汤的做法

1、材料：嫩豆腐250克，细盐、味精、小麻油各适量。做法：嫩豆腐切厚片。起汤锅，放水1大腕。先倒入豆腐，加细盐适量。用大火烧沸汤后,继续烧开5分钟，加味精，淋上小麻油，装碗。

2、豆腐汤是一道传统的以豆腐作为主材配以其他食材烹制的汤料理。在诸多菜系中均有此菜。豆腐汤营养丰富，高无机盐、低脂肪、低热量。

3、古往今来，广受欢迎。南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤。豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜时把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

豆腐汤的做法

蛋皮豆腐汤：材料：豆腐150克、猪瘦肉10克、鸡蛋1个、生姜1小块、香菜1棵、淀粉适量。

蛋皮豆腐汤调配料：食用油30克、香油1小匙、高汤3大匙、精盐5克、白糖3克、味精5克。

做法：

1、豆腐切成丁，猪瘦肉剁成末，生姜切末，香菜切段。

2、鸡蛋打散，将平底锅烧热，下少许油，倒入鸡蛋摊成蛋皮，倒出切成丁状。

3、烧锅放油，放生姜，注入高汤煮开，下豆腐丁、瘦肉末，调入精盐、味精白糖，用水淀粉勾芡，加入鸡蛋，淋入香油，放入香菜即可。

乾县豆腐汤的做法

1、将豆腐搅烂成茸，用细筛滤过。

2、鸡肉用刀背捶成鸡茸，放少许水使之化开，捞去鸡筋，并入豆腐内。

3、将鸡蛋除去蛋白打散。

4、将以上材料搅拌同时加佐料盐、味精、胡椒粉，最后倒入有少许油的盆内铺平。

5、食用前七分钟上笼蒸。

6、在热的鸡汤内加上竹荪,绿叶菜,再将蒸好的豆腐倒入其中即可。

豆腐汤怎么做能好吃呢,豆腐汤好吃的做法

1、食材：嫩豆腐1盒、西红柿1个、油泡20克、鸡蛋1个、盐少许、生抽少许、淀粉少许、小葱/香菜少许。

2、把西红柿和小油泡洗干净，切碎备用。

3、把小葱、香菜洗干净，切成小段。将嫩豆腐轻轻地倒在案板上，先横着均匀的切几刀，再接着从竖的方向切成长方形的条条。鸡蛋打入碗里备用。

4、烧热锅放油，把西红柿先放入锅里，用大火炒1分钟。

5、再把油泡放进锅里炒几下。

6、在锅里加入适量的开水，用大火煮3分钟。

7、把嫩豆腐放入油泡西红柿汤中，继续再煮2分钟。

8、嫩豆腐煮2分钟后，放入小葱、香菜，加入少许盐和生抽。

9、把淀粉提前加水搅拌均匀，在出锅时把水淀粉快速地倒入锅中，让汤水变得更加浓稠一些。

10、最后，把煮好的汤装入碗里上桌就可以喝了。