1、准备工作：在饼茶饮用时，需要先做好准备工作。其中：茶刀、茶筛、茶杯、茶壶是必不可少的。另外，需要注意的是，在茶饼饮用之前，必须分清所需要饮用的茶饼的类型。因为老茶和熟茶的冲泡用水温度以100℃为最佳，清茶冲泡用水温度以80℃至100℃为最佳。
2、撬茶：撬茶就是用茶刀将茶叶从茶饼上撬下了的过程，一般情况下，撬茶时需要选择在茶饼松动的地方一点一点的进行有层次的撬。
3、碾细与过筛：碾细过筛就是将从茶饼上所撬下来的茶块进行敲碎处理，然后用茶筛将敲碎的茶饼进行筛茶，以方便进行冲泡。
4、投茶与醒茶：投茶就是将筛好的茶叶放入准备好的茶壶之中，一般情况下，一次投茶以10克为最佳。醒茶就是就是将茶叶中的杂质进行清除，具体就是将沸水倒入茶壶之后，迅速的出汤。这样既可清除茶叶中的杂质也可避免茶味被洗走。
5、泡茶与暖杯：泡茶就是将沸水倒入经过醒茶工序的茶壶之中，进茶叶的冲泡工作，一般茶叶冲泡以五分钟为最佳。暖杯就是用热水来洗杯子，一般情况下，可以用醒茶所出的汤来洗杯子。待泡茶结束后，就可以出汤饮茶了。值得一提的是，茶叶并不是只能冲泡饮用一次，其可以多次重复泡茶工序。
先用茶针或茶刀将普洱茶饼拆解出合适的大小，然后选择器具进行冲泡。
泡法：取适当量的普洱茶，将水烧开至90度~100度。先烫盖碗（或茶壶），将水倒掉之后将普洱茶放入杯中盖碗（或茶壶）中。注水，第一泡醒茶。将醒茶水倒掉之后可闻杯香。第二泡开始就可以饮用了。
如果是刚做出来3年内的新茶建议使用95°左右的水温进行冲泡，如果大部分是芽头的嫩茶可以适当的降低温度使用85°~92°的水进行冲泡。如果是老茶就需要使用100°的水进行冲泡才能把香气滋味泡出来。
白茶有茶饼。茶饼是散茶经过蒸软以后用模具压制成的，是呈现的饼状。因为茶饼有经过蒸软压制烘干，所以它的香气和口感会更成熟点。茶饼经过了压制，比较坚固不易碎，存储是占据的空间散茶更小，比较容易存储。
白茶茶饼在制作过程中有了蒸压工艺，加重了白茶的发酵，让白茶的口感更加醇厚，汤色更加浓稠，陈放后也更容易转化出不一样的口感与香气。
茶饼要先用茶针或茶刀将普洱茶饼拆解出适当的大小，压得很紧的茶砖或者饼茶使用茶针更好拆解，松紧适中的茶可以使用茶刀拆。冲泡时取适当量的茶，将水烧开至90度到100度。先烫盖碗（或茶壶），将水倒掉之后将适量的普洱茶放入杯中盖碗（或茶壶）中，一般茶叶和水比例一般是1：20到30。注水，注水之后盖上盖子15秒后出汤（可根据紧压程度进行调整出汤时间，压制过紧需延长，松一点的可适当减少），一泡醒茶，将醒茶水倒掉之后可闻杯香。二泡注水完后盖上盖子大概10秒左右出汤，分茶之后就可以饮用了。三泡注水之后不用盖盖子出汤，几泡出汤时间可根据上一泡的浓淡进行调整。
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