1、本质不同：蒸馏水是用蒸馏方式制成的纯水；而去离子水是除去了呈离子形式杂质后的纯水。
2、形成方式不同：去离子水是通过离子交换树脂除去水中的离子态杂质而得到的近乎于纯净的水。蒸馏水是把源水煮沸后另其蒸发冷凝回收，这个过程会耗费大量热能。
3、作用不同：蒸馏水不导电，可以保证机器运行稳定从而延长电器寿命。去离子水多是化学实验室用水，以供一般实验室的常规试验。
4、用途不同：蒸馏水多用于生活、医药行业和实验室;而去离子水多用于实验室、电子工业生产和石油化工行业。去离子水在现代工业中有着非常广泛的用，途由于去离子水中的离子数可以被人为的控制，从而使它的电阻率、溶解度、腐蚀性、病毒细菌等指标得到良好的控制。所以在工业生产和实验室的实验中，使用去离子水回事参数结果更接近理想数据，产品质量也更容易控制。
蒸馏水：无杂质 接近纯水（错误）
Broncho：蒸馏水是指用蒸发、凝结的方法制得的水，其洁净程度很大程度上取决于所用的原料水的水质和蒸馏的次数。现在工业一般用多效蒸馏（目的是节能），如果采用纯化水（或者说去离子水做原料水，可以得到注射级的水。说蒸馏水“无杂质 接近纯水”比较幼稚！！！
去离子水：又称软水 主要是把水里的Ca.Mg离子去掉了。但含有其他杂质：如微生物
蒸馏水是经加热至蒸发气化，水蒸气经冷凝得到的水，可以喝，但是不建议喝。它是比较纯净的卫生用水，常被用来配制药剂和化学试剂等，但不宜当饮用水。蒸馏水在蒸馏过程中失去很多人体需要的矿物质，如果大量长期饮用蒸馏水会对身体造成不良反应。
蒸馏水是指经过蒸馏、冷凝操作的水，蒸二次的叫重蒸水，蒸三次的叫三蒸水。低耗氧量的水，加入高锰酸钾与酸。工业蒸馏水是采用蒸馏水方法取得。蒸馏是一种热力学的分离工艺，它利用混合液体或液-固体系中各组分沸点不同，使低沸点组分蒸发，再冷凝以分离整个组分的单元操作过程，是蒸发和冷凝两种单元操作的联合。与其它的分离手段，如萃取、过滤结晶等相比，它的优点在于不需使用系统组分以外的其它溶剂，从而保证不会引入新的杂质。
1、把一个18L容积左右的不锈钢钢锅装满一半左右的自来水。
2、在锅里放个玻璃碗。要确保碗是浮着的，不能碰到底部。
3、如果不能浮起，在碗下面放个圆形烘烤架。
4、必须先把锅里的水烧开再进行下一步。这样可以让水里面的甲醇和乙醇之类的化学物质先蒸发掉。
5、用冷、热交替的方法制造冷凝效果。可以把锅盖反过来，装上冰块，热气碰到冰块就会冷凝为水珠。
6、把锅里的水烧沸。沸腾以后会导致蒸汽上升，在锅盖处凝结。然后会滴落在碗里，等到碗收集够水以后再停止冷凝。
7、这里的水应该很热，但不能沸腾。如果沸腾，把炉子的火关小一点，只让锅里的水沸腾。
8、把锅从炉子移开，把盖子拿下。
9、把蒸馏水碗拿出锅。让蒸馏水冷却再储藏起来。
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