潮汕地区,位于广东省东部沿海,主体是潮汕三市(汕头、潮州、揭阳),是地理区域、文化区域和经济区域,历代是一个地级行政区域,潮汕古称别称潮州,当代原称汕头,1991年汕头市分治为今潮汕三市,涵盖10区4县1县级市普宁,总常住人口1300多万,总面积10918平方公里,接近温州面积(11612平方公里)。

广东潮汕特产:柿子、柑饼、甘草橄榄、油甘、芒果、杨桃、杨梅、五味姜、化皮榄、黄皮鼓、话梅、西梅、相思梅、水晶梅、杏梅等。
潮汕地区位于广东省与福建省的连接处,其地处中国东南沿海,历来为粤东、赣东南、闽西南的商品集散地,潮汕人称之为"省尾国角"。潮汕地区东邻漳州,西接惠州,南濒南海,北界梅州、龙岩。
1、团结。可以说是潮州人的招牌。虽然我们潮州人自己倒不太觉得,但如果去到外面,就会感受到潮州人强大的团结之力。省港澳,新马泰,潮州人的团结都是有口皆碑,这就是海内外潮商的胜点。
2、善于经营、善于管理。潮州自古盛产富商,全世界都知道的啦。精明善算,有东方犹太人之称。
3、刻苦奋斗。去看看潮州华侨的海外发家史吧,都是苦力、开米店之类起家,这些事别人都不做的,只有潮州人敢于吃这种苦。
4、自信自强,不甘人后的拼搏精神。潮州人有一种强烈的好战精神。“爱拼才会赢”这首歌不是瞎唱的哦。海外潮人不管持有什么样的优秀之处,这一点都是关键所在。以上这些是潮州人广为人知的优点,尤其在潮州人远离家乡、远离熟悉的人和环境时会惊人地激发出来。不能小看潮州当地的每一个人,他们不管现况如何,都有着惊人的潜质,爆发的时候,没有人能不为之震撼!除此之外,潮州人的细心严谨、好客相敬、崇尚文艺、热爱家乡也是其优良性格。
1、大米洗净,泡水放入冰箱冷藏室,约1小时后,取出。
2、姜切丝,胡萝卜去皮切丝,葱用手撕卷,一部分切葱花。
3、鲜虾剪去头去虾须虾钳洗净滤干。
4、取大半锅水,烧开后,放入冷藏后的白米,盖盖子煮15分钟。
5、加入胡萝卜丝和姜丝(这过程要用勺子不断搅拌以免糊锅)继续煮5分钟左右。
6、待粥熬好这时候将处理好的虾加入粥内。
7、粥煲好后,加上适量的盐即可,撒葱花即可。