1、在碗中倒入些色拉油，再加入少许的香油和陈醋，它们三者之间的比例为：3：1：1，然后再倒入它们3倍的生抽，搅拌成酸汁水。
2、在碗中倒入葱末和姜末，再加入适量的熟芝麻和盐，轻微的搅拌下，待会儿再将滚油淋入进去，将它们的香辣激出来。
3、锅中倒入适量的色拉油，油烧6-7热时，将它分次浇入葱姜末中，充分的将它们的香味激发出来。
4、最后再倒入辣椒油和酸汁水，搅拌均匀后，即可得到所谓的酸汤。
主料：
东北酸菜300克、五花肉300克。
调料：
小葱5克、姜2片、食盐3克、花生油适量。
做法：
1、准备好东北酸菜、五花肉、腌酸菜的汤汁、小葱和姜；
2、五花肉加姜片入冷水锅煮开，稍煮几分钟把水去净；
3、酸菜挤干水份后切丝；
4、五花肉冲冼干净后，重新入冷水锅加葱和姜煮开；
5、转小火炖半个小时左右；
6、煮好的肉捞出放凉后切片，葱姜捞出，汤留在砂锅中备用；
7、起油锅，酸菜丝入锅炒香；
8、酸菜、五花肉和腌酸菜的汤倒入肉汤中煮开，并加盐调味即可。
国际航班能，国内航班不能。因为泡菜是按照液体管理，乘坐国内航班的旅客一律禁止随身携带液态物品，但可办理交运，其包装应符合民航运输有关规定。飞机是指具有一具或多具发动机的动力装置产生前进的推力或拉力，由机身的固定机翼产生升力，在大气层内飞行的重于空气的航空器。
东北酸菜煮不烂是因为烹饪过程中放的油太少。东北酸菜由于在腌制过程中是蔬菜的水分不但保持充足而且比腌制前更加丰富，其中的纤维也就更有韧性，因此在烹饪过程中必须要多放油才可以在短时间内炖烂，最好是大油，也就是动物油。
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