毛豆木耳炒鸡蛋 教你做毛豆木耳炒鸡蛋 木耳炒鸡蛋

原料：干黑木耳5克、毛豆50克、鸡蛋2个。

配料：红尖椒1个、生姜、葱、生抽、生粉少许。

1、先将毛豆洗净，放入沸水中煮熟后捞出沥干；

2、将泡发的黑木耳择洗干净后撕成小朵，鸡蛋打散成蛋液，红椒切成小片，姜切丝,葱切花；

3、热锅放油，倒入鸡蛋液，快速将其划炒成小块状；

4、放入煮好的毛豆，木耳、红椒、姜丝，翻炒两分钟左右；

5、加入适量的盐，放入葱花和少许的生抽炒匀，最后倒入少许湿生粉勾薄芡即可。

木耳炒鸡蛋,怎样制作木耳炒鸡蛋

1、主料：泡发黑木耳、鸡蛋。

2、辅料：黄瓜片、胡萝卜片、葱末、姜末、蒜末、鸡蛋2枚,黄瓜片、胡萝卜片、葱末、姜末、蒜末。

3、将鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅打均匀待用。

4、锅内热油，五成热时，下入搅拌好的鸡蛋液，用锅铲迅速划散，待凝固后即盛起备用。

5、锅中再加少许油，爆香葱、姜、蒜末。

6、加入胡萝卜片先煽炒。

7、再加入黄瓜片翻炒。

8、再迅速下入泡发好的木耳翻炒。

9、炒制30秒后，将炒好的鸡蛋再入锅炒制。

10、加盐调味；快出锅时淋入几滴香油，再翻炒几下即可出锅。

木耳炒鸡蛋的做法

1、木耳用水发好，洗干净，把下面的硬的抠掉，用手撕成小朵，用沸水焯一下。鸡蛋打好，备用。

2、热锅倒一点点油，把鸡蛋摊好，盛出来。

3、在刚才的锅里再倒一点儿油，油热6成左右的时候放蒜末，爆香，然后放木耳翻炒，看木耳有油亮亮的光泽以后，放入刚才摊好的鸡蛋，继续翻炒几下，撒一些葱花，放盐、鸡精，翻炒均匀后，出锅。

杭椒木耳炒鸡蛋的做法,杭椒木耳炒鸡蛋怎么做

1、食材：鸡蛋3个，杭椒80g，红辣椒50g，小葱1根，姜1片，大蒜2瓣，生抽2勺，蚝油1勺，老抽1小勺，清水5大勺，玉米淀粉1勺，糖1小勺，食用油适量。

2、木耳提前泡发摘洗干净，杭椒和红辣椒切好备用。

3、鸡蛋磕入碗中充分搅打均匀，切葱花、蒜片和姜丝。

4、取一个小碗加入生抽、老抽、蚝油、糖、玉米淀粉和清水搅拌均匀成调味汁。

5、锅中烧开水下入木耳，焯烫2-3分钟捞出沥水备用。

6、另起油锅烧热，倒入蛋液定型后炒成小块盛出。

7、再起油锅放入葱姜蒜小火炒出香味，下入木耳、杭椒和红辣椒大火翻炒断生。

8、再将炒好的鸡蛋倒回锅中，混合翻炒均匀。

9、最后淋入调味汁，混合炒至粘稠状态关火即可。