大鹅焖土豆 大鹅焖土豆做法 粤菜焖鹅的做法

1、准备土豆三个、鹅半只、食盐4勺、老抽2勺、大葱4段、姜3片、大料4个。

2、大鹅剁成小块洗干净。

3、大葱切段、姜切片备用。

4、把大鹅用水焯一下，捞出控水。

5、锅油烧热放入大料、姜片、葱段。

6、放入大鹅肉、老抽、食盐不停翻炒大鹅肉，大约翻炒十分钟（让大鹅肉都炒软炒出油）。

7、翻炒好的大鹅在锅里倒入清水，小火慢炖大约一个半小时（把锅里的水炖没了就可以，在尝一下大鹅肉是否烂了）。

8、基本炖到这种程度即可，也可以让锅里留一点点汤。

9、在锅里放入土豆块加水，能抹过土豆即可，中火转大火把汤炖干即可出锅！

粤菜焖鹅的做法

1、原料准备好，并把切好的鹅肉放进热水焯一下，后放进凉水冷却，捞起备用。

2、热锅后倒入适量油，将刚才准备好的葱姜蒜等全部倒入锅中爆香。

3、在锅中倒入鹅肉，同时加入适量盐，料酒，酱油，不断翻炒至有肉香味，后放入少许老抽调色，并继续翻炒使上色均匀。

4、锅内倒入啤酒淹过炒好的鹅肉，放入几片香叶，盖住锅盖中火焖煮。期间切好红椒绿椒，待收汁差不多的时候加入并翻炒。

5、装盘，撒上葱花，大功告成

广东焖鹅的正宗做法,广东焖鹅怎么做

1、食材展示：鹅肉500g、水500ml、油30ml、姜10g、蒜10g、海鲜酱10g、糖10g、料酒30ml、酱油10ml、盐10g。

2、准备食材：将鹅肉切块，姜蒜切末。

3、腌制鹅肉：将鹅肉用5g盐和20ml酒腌制30分钟。

4、煎鹅肉：锅中加20ml油烧热，放入500g鹅肉略煎一下，捞出备用。

5、爆锅：锅中加10ml油烧热，放入10g海鲜酱和姜蒜各10g爆香，放入鹅肉。

6、加入10ml料酒、500ml水、10g糖、10ml酱油，将鹅肉焖煮至软烂即可。

大鹅怎么叫,大鹅的叫声

1、有点鸭子的音嘎嘎，但是声音很大。

2、鹅的叫声，音调严肃郑重，似厉声呵斥。凡有生客来，鹅必然厉声叫嚣：甚至篱笆外有人走路，它也要引吭大叫，不亚于狗的狂吠。

3、鹅作为一种常见的家禽，其生活习性比较特殊，例如，具有喜水性、警觉性、耐寒性、生活规律性等。鹅抗病能力强，饲养污染小，作为绿色食物，越来越受到人们的喜爱。