1、面粉250克、油、盐适量、酵母粉、小苏打适量、鸡蛋1个、白糖3勺。
2、方法：将面粉、白糖混在一起，加入鸡蛋，将酵母粉用温水溶解，小苏打用少量水溶解，倒入面中。
3、加入油，将面揉成光滑的面团，放在温暖处发酵两倍大。面案上涂油，面团用手按压成大片，静置十分钟。
4、面皮用刀切成条。用手将面条搓成长条拧劲，然后折成3折。
5、拿起一端，面条自然拧在一起，顺着面条的劲帮麻花整形，温暖处醒发10分钟。
6、锅中油热后，下麻花，起小泡，麻花浮起后翻动，炸至两面金黄即可。
1、准备材料：高筋面粉400克、纯牛奶130克、玉米油30克、绵白糖50克、鸡蛋2个、酵母(干)4克、盐2克、糖粉少许。
2、面粉放入盆中，挖个坑，将鸡蛋打入坑中，然后在面的一侧划一条沟，方便到油。
3、在一侧到入油。
4、将油和面搅拌一下，然后在面的一侧倒入牛奶与面搅拌到一起。
5、放入酵母，同时放入适量的温水，开始和面。
6、面和好后，发酵2小时。
7、2小时后，将面揉好，分成小剂子，搓成条状放到一起。
8、拿一条搓成长条，然后两手拿着两端反向搓上劲。
9、一头放在长条的三分之二处，另一头放在折合过来的头里，拧劲就成麻花了。
10、搓好后，放置10分钟，然后开炸。
11、油锅热后，就可以炸麻花了。
12、窍门：面粉使用普通的就可以；面发启后，搓长条下等量小剂子刷油稍醒，以免剂子粘到一起。
1、材料：普通面粉220克，鸡蛋2个，油15克，盐6克，糖10克。
2、鸡蛋、糖、盐、油、面粉混合揉好后，用保鲜膜包好，醒发1小时左右。
3、揪下小剂子，根据自己想要的粗细搓成长条，搓成差不多3-4CM的细长条。
4、两头对折，向相反的方向拧，不松手然后再对折，慢慢拧，自然就卷成小麻花了。
5、拧好后对接的那头用手固定下，要不入油的时候容易松开。
6、油温在2成热的时候放入，小火翻炸。
7、炸至浅黄色时要注意关火，控油捞出。
1、食材：面粉200克、鸡蛋3个、油适量、白糖适量、蜂蜜一勺、酵母粉一小勺、牛奶一袋。
2、首先准备一个空碗,放入200克面粉。
3、打入3个鸡蛋,倒入一袋牛奶。
4、加入一勺油、白糖、蜂蜜和一小勺酵母粉,搅拌均匀。
5、用手揉成面团,静置两个小时。
6、将静置好的面团擀成一张薄饼。
7、切成长条状，双手分别向两个方向扭。
8、将长条扭成麻花状，在接口处抹一点水。
9、起锅烧油，油热后，放入抹好清水的麻花。
10、炸至金黄，即可捞出。
11、这样营养美味的东北软麻花即可完成。
猜你喜欢
查看更多
