豆豉尖椒田鸡 怎么做豆豉尖椒田鸡 豆豉怎么做出来的

1、材料：净田鸡350克，红尖椒25克，豆豉15克，姜10克，料酒、酱油、糖色各10克，精盐、排骨精、白糖各3克，味精15克，湿淀粉10克，肉汤500克，油40克。

2、将红尖椒、豆豉、姜均切碎。田鸡下入沸水锅内焯透捞出，锅内放油，下入豆豉炒香。

3、下入尖椒末、姜末炒出香味。

4、下入田鸡及余下调料(不含味精、湿淀粉)烧至熟烂。汤浓时，加味精，用湿淀粉勾芡，装盘即成。

豆豉怎么做出来的,豆豉怎么制作

1、准备材料：陈皮、盐、辣椒面、蒜、姜、黄豆、花椒粉、香叶。

2、黄豆用小火轻炒一下，放入一些陈皮、香叶、将香味炒出，炒好的豆子用清水淘洗干净，用有漏的工具过滤掉水分。

3、将淘好的豆子加水煮，水宜刚没过为好，要煮到用手捏豆子时，豆子可以轻易的被捏碎成泥的状态，煮好的豆子沥掉水分。

4、取出发酵好的豆子，放入适当的盐、辣椒面、葱姜、花椒粉，搅拌均匀晾晒，尽情的暴晒几天晾干后的豆子是黑色即可。

豆豉是什么,豆豉介绍

1、豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料。

2、豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，用加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。豆豉的种类较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉、淡豆豉、干豆豉和水豆豉。

尖椒火腿的做法,尖椒火腿怎么做好吃

1、首先准备辣椒和火腿，辣椒洗一下，削片。

2、火腿我切了半根，喜欢吃的话切一根也可以啦，先下锅炒一下，然后捞出来备用。

3、姜蒜切好，下锅炒香。

4、姜蒜炒出香味之后就炒辣椒。

5、放一点盐，我炒辣椒喜欢先放盐，这样辣椒才会入味，不过也可以起锅的时候再放盐。

6、辣椒炒到9分熟放火腿，接着就加生抽和鸡精。

7、辣椒炒火腿就出锅啦。