烩山药丸子 烩山药丸子的做法 烩丸子的家常做法

1、蒜薹洗净切段，香菇、红椒、葱、姜洗净切成小丁，葱、姜洗净切成丝备用。

2、山药去皮煮熟后压成泥状，加入肉末、鸡蛋清、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅。

3、锅中放入大量油，油温达到6成热时，将肉馅挤成丸子状下油锅炸硬即可捞出。

4、锅中留少量油，将葱、姜块煸香，加料酒、酱油、汤、糖、味精、盐、胡椒粉调味。

5、待丸子熟时下蒜薹、香菇、红椒，烧熟后用水淀粉勾芡即可。

烩丸子的家常做法

1、把猪肉洗干净然后剁碎，加盐，生抽，酱油，耗油搅拌均匀，用手把肉泥搓成小圆球，下锅炸至金黄，出锅。

2、肉，胡萝卜，辣椒，生抽，酱油，耗油。

3、把猪肉洗干净然后剁碎，加盐，生抽，酱油，耗油搅拌均匀；用手把肉泥搓成小圆球，下锅炸至金黄，出锅备用。

4、在锅中倒入适量的油，油开之后，把辣椒胡萝卜倒进去炒到半熟，再把之前炸好的丸子倒进去翻炒五分钟就可以出锅了。

5、如果喜欢吃白菜的话，还可以把白菜和胡萝卜一起炒，然后再加入炸好的丸子。

烩花胶的做法

1、花胶、瑶柱、冬菇、粉丝分别用水发好，瑶柱撕成细丝，备用；

2、沸水中放小量姜片、葱段，加花胶略煮后沥干，备用；胡萝卜切片，备用；

3、适量食用油爆香姜片及葱段，下花胶、瑶柱、冬菇、胡萝卜片炒约2分钟，喷入料酒后再炒片刻；

4、加入蚝油、麻油、酱油、水没过食材，盖锅盖中火煮至汁浓，放入粉丝煮1至2分钟，放盐、糖调味，香菜摆盘即可。

烩羊肉怎么做,烩羊肉的做法

1、羊肉片300克（把新鲜的羊肉切成长方形条状）。木耳、粉条、大葱、菌类各适量。另备炖过羊肉的高汤。姜、红辣椒末、酱油、香油、盐、中草香料各适量。

2、制作方法：先把炖过羊肉的高汤煮沸。然后把羊肉片放入锅中，烩至2-3分钟。加入辅料，烩至2-3分钟。加入调料，即可出锅。