手擀面片做法步骤 手擀面片怎么做 牛肉手擀面的做法

1、适量面粉加一个鸡蛋，少许盐，适量清水（水要一点一点加）。用筷子搅成雪片状，然后揉成一个稍硬点的面团，盖上湿布醒20分钟。

2、面团放案板上揉匀，先用擀面杖把面团擀开，把厚面片卷到擀面杖上，一点一点的收着擀，擀薄。最后用擀面杖擀成一个薄一些的面片。

3、在擀好的面片上撒上一层干面粉。再将面片卷到擀面杖上，最后再案板上撒干面粉。

4、折扇子的方法，把面片一层层的叠起来。每叠一层，都要撒干面粉，防止面条切得时候粘在一起。

5、中间用刀切开，然后切成粗细均匀的面条。

6、将面条抖散，晾到案板上，就可以了。

牛肉手擀面的做法,牛肉手擀面怎么做

1、将牛肉洗干净切成丁，将小青菜洗干净择开，葱姜蒜切小，八角掰小，香菜切段

2、锅里加水，将牛肉倒入锅里煮到表面变色，将水到出。

3、将油倒进锅里小火烧热，加入葱姜蒜爆炒一分钟左右，然后将牛肉倒入锅中炒至颜色变化，加入水大火烧开，然后加入盐、花椒、八角，转小火慢熬约一个小时，直至牛肉烧烂。

4、将小青菜倒入牛肉锅中煮熟。

5、将手擀面倒入锅里煮，用筷子不停的搅动面条，防止黏到一起。

6、盛出煮好的面条，将香菜撒到上面即可。

手擀面的做法

准备面粉，玉米面粉，盐。面粉加入碗中，中间掏个小洞，撒上盐。再往小洞里面加入适量的玉米面。

将面合成面团，醒15分钟，醒好后将面团擀成皮叠起来，将叠好的面皮切成条即可。

片肉的正宗的做法,片肉怎么做好吃

1、材料：肉500g、黄豆酱30g、料酒适量、生抽适量、大葱半根、姜两片。

2、凉水下锅煮肉，水开捞出白沫；

3、放入半颗葱，两片姜；放入料酒半勺；放入一勺老抽，煮半个小时；将肉捞出切片；

4、将肉沾黄豆酱；肉皮朝下，排列放置；上锅蒸半个小时即可完成。