剁椒娃娃菜的做法 剁椒的家常做法步骤

1、娃娃菜的做法里面加入一些剁椒，味道会更好

2、食材：娃娃菜1棵，剁椒1勺

3、准备食材，将娃娃菜洗净，切好，待用

4、热锅中倒油，将娃娃菜切好，倒入锅中，快速翻炒

5、加一点点水，快速翻炒均匀，盖上锅盖焖一会儿

6、大约3分钟后掀开锅盖，放剁椒、盐等调料

7、大火持续，翻炒均匀，充分混合均匀，出锅

8、还做了明天要带的便当，附带一碗萝卜排骨汤，很鲜美

剁椒的家常做法步骤,怎么做剁椒

1、食材：辣椒半斤、蒜一头、姜1块、二锅头一大勺、盐10g。

2、小辣椒买回来后要清洗一下。

3、捞出来控干水分，放在盖帘上晾晒一天，以便外部水分完全去掉。

4、菜板要晾干，蒜和姜也要弄干生水。

5、辣椒去掉蒂，先切成小段。

6、再用刀剁碎，对了，这个整个操作过程要带一次性手套，否则辣手可不妙。

7、把姜切成丝后，再剁成末，蒜切末。

8、把辣椒，蒜，姜放入一个无水无油的盆里。

9、加盐，65度的二锅头。

10、搅拌均匀。

11、放入罐中，压实，蒙保鲜膜，常温下放2天，然后放入冰箱保存

剁椒用什么辣椒

1、剁椒是指辣椒的一种做法，湖南这里叫“剁辣椒”，采用红色的比较细长的、很辣的那种辣椒做原料，用刀剁碎，伴上盐(有的还放微量花椒或大蒜或香油)放在密封的容器里，几天或半个月后(视温度来定)就成了。

2、剁椒吃起来很辣，但也很鲜，有很特殊的好味道，但比较咸，口味重的人特喜欢吃。

3、一般是南方盛产的一种小米椒(也叫小米辣或是小朝天椒)，剁碎了以后加盐，大蒜，生姜拌允，放大缸里腌一段时间，就变成传说中的剁椒了!

剁椒是什么辣椒,哪种辣椒做的剁椒

1、剁椒是小米椒。剁椒，又名剁辣子、坛子辣椒、七姊妹剁椒、七星椒剁椒，是以红鲜小米椒、食盐等为原料制成的一种可以直接食用的辣椒制品，味辣而鲜咸，口感偏重。剁辣椒是贵州的特色食品，可出坛即食，也可当作佐料做菜。

2、剁辣椒是贵州的特色食品，可出坛即食，也可当作佐料做菜。 一般来说，正宗贵州剁辣椒无水多油，颜色暗红，口感不酸。只有在湘西，尤其是湘西南一带的剁辣椒，才带有当地特色的酸味，因为湘西人既“无辣不欢”，又“无酸不入口”。因此当地的剁辣椒为“酸剁辣椒”。剁椒是贵州、湖南、湖北、四川等地爱吃的一种用辣椒腌制成的咸菜，可直接食用，也可加工成菜品等。可以用灯笼椒（菜辣椒）或朝天椒已成熟变红的辣椒为原料制作，湖南主要盛产的一种小米椒，小米椒就是七姊妹辣椒（也叫小朝天椒），剁碎了以后加盐、大蒜、生姜拌匀，放大缸里腌一段时间，就成了色香味俱全、生物保鲜、不含防腐剂的纯天然绿色食品。