油豆腐去油方法有哪些 爆炒油豆腐步骤

1、厨房纸巾吸油：赶时间的话，可以直接用纸巾按压油豆腐，吸去表面浮出的油脂。

2、热水冲淋去油：把油豆腐放在滤网上，直接以热水冲淋也是不错的方式。

3、滚水汆烫去油：把油豆腐放入滚水中汆烫1～2分钟，能够达到去油、软化豆腐，且避免缩水的效果。

爆炒油豆腐步骤,爆炒油豆腐的烹饪方法

1、主料：油豆腐250克，青椒2个。

2、油豆腐用热水洗一下后切丝；青椒也洗净切丝待用；

3、锅中放适量油，油热后放入葱姜末稍炒，再倒入青椒煸炒2分钟这样；然后倒入待用的油豆腐翻炒；

4、加盐大火翻炒几下，然后加少许水焖2分钟即可。

油豆腐怎么保存

油豆腐的保存如下：

1、油豆腐若未经烹煮，可放入冰箱中冷藏保存。但冷藏的时间不宜过长，一个晚上为佳。豆腐经油炸后容易氧化，导致腐败变质，因此应尽快食用。

2、把油豆腐烘干，然后放在塑料袋里。经过这样处理的油豆腐，口感基本上不受影响。如果可以将烘干后的油豆腐用真空包装，效果也许会更好。

油豆腐的做法

1、食材：油豆腐适量，水芹菜适量，辣椒适量，盐适量，高汤适量，鸡精适量，生抽适量。

2、锅中放油，待油热放入辣椒炒。

3、加入油豆腐，翻炒。

4、放盐，加入高汤煮。

5、加入水芹菜一起炒熟。

6、加盐、鸡精、生抽调味即可。