鸡瑶柱煲汤窍门 瑶柱炖鸡汤的做法步骤 瑶柱的经典吃法

1、材料：鸡一只、瑶柱5粒、黄豆适量、葱适量、姜适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量。

2、黄豆要提前一夜浸泡。

3、把鸡胸的部分切下来。鸡胸炖汤会很老，所以可以拿来做其他菜。

4、把切过的鸡洗一下。

5、加入姜片，葱段，入锅中焯水之后洗净。

6、焯水的同时备好煮汤用的葱段，姜片。瑶柱稍微用热水泡一下。

7、洗干净的鸡和黄豆一起放进锅里。

8、加姜片，葱段和瑶柱。

9、一次性加足水，倒入适量料酒，盖盖子煲2小时。

10、开盖加盐调味。

11、加少量胡椒粉。再煲10分钟左右即可。

瑶柱的经典吃法,瑶柱的做法

瑶柱的经典吃法瑶柱蒸蛋。

1、鲜瑶柱用清水浸泡后，去除硬肌。（仔细观察瑶柱上都有一小部分突出的硬肌，口感较硬，最好提前去除。）

2、锅中倒入适量水，下入瑶柱焯熟后捞出。

3、碗中打入鸡蛋，调入盐，划散成蛋液。

4、倒入凉白开。（水与蛋液的比例为2:1。）

5、蛋液过筛入碗。

6、放入塔吉锅，大火烧开后转中火，蒸10分钟后即可出锅。

7、舀入焯熟的瑶柱。再蒸约2分钟即可。

8、撒葱花，淋生抽，可真香啊！

瑶柱是什么,什么食物叫做瑶柱

1、瑶柱（Scallops）俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱等，实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称。撬开一个江瑶只得指尖大小的干贝，在古时是进贡皇室的珍品。

2、其因味道鲜美被列作“海八珍”之一，素有“海鲜极品”的美誉。而今虽超市里随处都能买到，但大的干贝依然昂贵，尤以粒形肚胀圆满、色泽浅黄、手感干燥且有香气、口感嫩糯鲜香回甘之类为佳。

瑶柱的功效与作用,瑶柱的功效是什么

1、瑶柱具有生津健脾，消肿利尿，补益虚损功效。

2、瑶柱实际有多种贝类闭壳肌风干制成，含有多种人体必需营养物质，有大量氨基酸和各种微量元素，并且味道鲜美。经常食用有助于调整身体机能，消除身体过多水分，促进体内水液代谢；缓解腹部胀满，大便泄泻，食欲不振情况；并且还能够降低血液粘稠度，促进微循环，达到降脂和降压作用。提高身体免疫力，促进身体成长发育及新陈代谢。