豆腐和肉汆丸子怎么做 怎么做豆腐和肉汆丸子 油豆腐塞肉蒸怎么做

1、豆腐300克，猪肉馅200克，荸荠6个，干香菇3朵，虾皮1勺，青蒜适量。

2、将豆腐放入深一点的容器中用勺子的背面压碎，一定要压成细细的蓉。

3、将肉馅再刀剁一剁，放入豆腐容器中。

4、荸荠去皮洗净拍碎剁成细末也放入豆腐中。

5、再放入细葱花、盐、十三香和3勺高汤顺着一个方向搅打均匀。

6、再放入2勺干淀粉还是顺着同一方向搅打5分钟直到上劲，可以取一小球搅好的豆腐蓉放入开水中，煮一下不散还能飘起来就算是搅打好了。

7、将高汤或清水放入锅中加切成小片的香菇和虾皮烧开转小火，保持微开不沸腾

8、再准备一碗清水放在旁边，做丸子时，将手在清水里沾湿做丸子会让丸子光滑还不粘手，可以不时的用清水洗一下手。

9、丸子边做便放入锅中，全部做好后开大火烧开，丸子就会浮上来，放盐胡椒粉调味，再煮2分钟就可以关火了。

10、关火后撒入蒜苗碎或者小油菜香葱花香菜碎，再放入香油搅匀就可以了，喜欢放鸡精的还可以放些鸡精。

油豆腐塞肉蒸怎么做,油豆腐塞肉的做法

1、准备的材料：油豆腐半斤，猪肉半斤(最好是带有一些肥肉的)，黄酒、生粉、盐、咸菜、春笋片，小葱各适量。

2、将猪肉洗净后剁碎。

3、取一个大碗，将肉放在碗中，放入适量的盐。

4、一勺黄酒。

5、适量的生粉。

6、加入小葱后揉捏均匀，腌制十来分钟。

7、取一个油豆腐，用筷子差一个洞后，放入腌制过的肉末。

8、将塞好肉末的油豆腐放在一个碗中。

9、油豆腐中间放入咸菜末。

10、咸菜末上面放上春笋丝。

11、在碗中放入适量的清水，最好没过油豆腐1/3。

12、上蒸锅蒸15分钟即可。上桌前撒一些葱花进行装饰。

豆腐炒肉怎么做好吃简单

1、将豆腐用清水洗干净都放在盆里备用,还有葱花和蒜头,还有精瘦肉分别洗干净。

2、将精瘦肉给剁碎,还有蒜头剁成蒜末,还有葱头都切碎以备用。

3、开始起锅,开火,先将豆腐放锅里煎呈黄色然后然后再将煎好的豆腐放盆里备用,然后再将剁碎的精瘦肉坊锅里和蒜末翻炒至熟。

4、然后再将煎好的豆腐放入锅中和豆腐一起翻炒,放上精盐还有酱油还有耗油适量然后加少许的水烹饪。

5、过五分钟之后可以加入适量的葱花翻炒即可。

豆腐和肉可以蒸着吃吗

可以；

制作方法：

1、肉末蒸豆腐绢豆腐400克，肉泥150克，榨菜50克，油2汤匙，生抽2汤匙盐二分之一茶匙，葱少许姜少许，榨菜切成碎，豆腐切小块，排入蒸碗中，撒上榨菜碎榨菜，可以把榨菜多冲洗几片，挤干水份；

2、锅里热油，放入葱姜爆香，倒入肉末，迅速划散，倒入生抽翻炒几分钟加盐即可把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上，上锅蒸，水开后10分钟，取出撒香葱；