烩两色虾丸 怎么烩两色虾丸 烩羊肉怎么做

1、准备主料：对虾500克，辅料：肥膘肉100克,菠菜100克,鸡蛋清50克。调料：猪油（炼制）50克,盐10克,胡椒粉2克,味精10克,料酒15克,番茄酱50克,大葱25克,姜20克,淀粉(玉米)50克。大虾去壳，去沙肠洗净。

2、虾肉和肥膘均切成薄片，用刀前砸成细泥。

3、葱、姜拍碎浸泥泡在150克清水中。

4、砸好虾泥放在盆中加精盐、料酒、胡椒面搅拌均匀。

5、逐渐加入葱姜水、鸡蛋清搅成糊状。

6、把菠菜心洗净，用开水烫一下放凉水投凉捞出待用。

7、将一半白色的虾泥，用手挤成丸子，放入凉水锅中。

8、另一半加番茄酱搅拌均匀，挤成丸子同放在凉水锅中。

9、再把锅放在旺火上烧开，撇去浮沫虾丸即熟。

10、锅上注入油放高汤把虾丸倒在锅中，加精盐、料酒、胡椒面、味精、菠菜心，吃好味烧开。

11、用水淀粉勾二流芡汁，倒入盘中即成。

烩羊肉怎么做,烩羊肉的做法

1、羊肉片300克（把新鲜的羊肉切成长方形条状）。木耳、粉条、大葱、菌类各适量。另备炖过羊肉的高汤。姜、红辣椒末、酱油、香油、盐、中草香料各适量。

2、制作方法：先把炖过羊肉的高汤煮沸。然后把羊肉片放入锅中，烩至2-3分钟。加入辅料，烩至2-3分钟。加入调料，即可出锅。

烩花胶的做法

1、花胶、瑶柱、冬菇、粉丝分别用水发好，瑶柱撕成细丝，备用；

2、沸水中放小量姜片、葱段，加花胶略煮后沥干，备用；胡萝卜切片，备用；

3、适量食用油爆香姜片及葱段，下花胶、瑶柱、冬菇、胡萝卜片炒约2分钟，喷入料酒后再炒片刻；

4、加入蚝油、麻油、酱油、水没过食材，盖锅盖中火煮至汁浓，放入粉丝煮1至2分钟，放盐、糖调味，香菜摆盘即可。

腰果为什么有白黄两色

1、一种是碳烤，一种是盐烧，所以有区别。挑选外观呈完整月牙行，色泽白，饱满，气味香，油脂丰富，无蛀虫、斑点者为佳；而有黏手或受潮现象者，表示鲜度不够。

2、腰果又名槚如树、鸡腰果、介寿果。常绿乔木，树干直立，高达10米。腰果是一种肾形坚果，无患子目漆树科腰果属。有丰富的营养价值，可炒菜，也可作药用，为世界著名四大干果之一。它的食用部分是着生在假果顶端的肾形部分，长约25毫米，由青灰色至黄褐色（如果挑选时发现颜色白皙者，可能为漂白，切勿选购），果壳坚硬，里面包着种仁，甘甜如蜜，含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质。它原产于美洲。