微波腌制四川泡菜 微波腌制四川泡菜如何做 如何腌制四川泡菜

1、食材：盐、干辣椒、蒜片、花椒粒、草果、八角、黄酒或者烧酒。

2、四川泡菜的材料不拘泥种类，很多品种都可以做成泡菜，这次我用的的胡萝卜、白萝卜、野山椒、黄瓜、卷心菜、芹菜、四川海椒、姜片、蒜头（第二次再腌的时候就用了豆角，小水萝卜，白菜等）。

3、所有蔬菜都洗净切成小块或者小片（辣椒类除外），这是关键，这样才能快速腌入味，把切好的蔬菜放入耐热容器，加2杯水，一小勺盐搅拌均匀后盖上保鲜膜加热6分钟，加热过程中要停一下，取出搅拌一下继续加热，

4、加热完后立刻取出滤掉水分静置一个小时使其自然冷却。

5、在耐热容器内放入适量干辣椒、姜片、蒜片、花椒粒、草果、八角、黄酒或者烧酒，加水一杯半左右，盐一勺半左右盖上保鲜膜加热三分钟，待其自然冷却后，倒入干净干燥的玻璃瓶内，放入蔬菜以菜卤完全浸没为准，瓶口盖上保鲜膜再盖上盖子，放入冰箱静置12个小时即可食用（辣椒类还需更久一些时间），食用时可浇上四川红油风味更佳。

如何腌制四川泡菜

具体步骤如下：

1、食料：白酒、姜、盐、朝天椒、八角、花椒、沙糖、白萝卜；

2、把泡菜坛洗干净，然后擦干水分后放置一边；

3、白萝卜洗干净后切块，用少许盐腌渍；

4、在无油的锅里加入适量的水，大火加热；

5、水沸之后倒入白酒、姜、盐、朝天椒、大料、花椒和沙糖；

6、再次沸腾后继续加热10分钟，然后关火放至彻底冷却；

7、把白萝卜洗干净盐分，再滤干水，放入泡菜坛，铺好之后倒入上面放凉的调味汁倒入；

8、腌制五天后即可食用。

公开烤鸡翅的腌制配方,一款美味的微波食品

1、食材准备：鸡翅7只、生姜、蒜头、酱油、叉烧酱、蒜蓉辣椒酱、白胡椒粉。

2、做法

（1）生姜和蒜头去皮切成末备用。鸡翅买的不是新鲜的，提前泡凉水解冻。在浸泡的过程中鸡翅开始变软，这时我们拿来刀在鸡翅上划上两刀，背面不用，然后换掉刚才的水，再次放水进行浸泡，直至解冻完毕，抓干水份便可。

（2）开始加调料。控干水分的鸡翅撒入刚才拍的姜末蒜末，加入一勺的酱油、一勺的叉烧酱。文章一开始说的两酱指的就是它们了，缺一不可，分量相等便可，叉烧酱用的是广东本地产品。

（3）加入一勺的叉烧酱。适量的白胡椒粉。小半勺的蒜蓉辣椒酱，不喜欢辣的可以忽略 ，但加了的朋友就有口福了，味道提升不止一层次！

（4）所有调料加好以后，搅拌均匀，腌制半小时。腌好以后转到一个浅的陶瓷盘子里，就是一般装菜的那种便可，码上鸡翅，摆放整齐，尽量让每一个鸡翅都不重叠。最后淋上腌制的酱汁。

（5）不用烤箱，用的微波炉，送入鸡翅，选择“烧烤/组合”，一共按三次，直至屏幕出现C-2便可。如果家里的微波炉不是这个形式，那就选择相应的烧烤功能便可。这烤制的时间一共为10分钟，一共分两次，第一次是6分钟，第二次是4分钟，第二次的时候要进行鸡翅翻面，这样才能均匀烤出香香的鸡翅呢！

酸菜怎么腌制,怎么腌制酸菜

1、准备晒了一天的芥菜，在芥菜上撒上粗海盐，用手进行翻揉，使盐充分与芥菜结合。

2、在玻璃罐中撒上一层盐，将揉好的芥菜装到玻璃罐中，装的过程中用手压实。

3、装完后再撒上一层盐，在玻璃罐中倒入矿泉水，水淹过芥菜即可，盖上盖子，腌制一周后即可食用。