苦瓜菊花里脊 苦瓜菊花里脊怎么做 苦瓜炖的做法

1、食材：苦瓜150g，干菊花5g，猪里脊肉150g，生姜汁30g，川盐、鸡精、水豆粉、调和油各适量。

2、干菊花洗净，加入沸水泡数小时，取汁;猪里脊肉洗净，切成薄片，码上川盐、生姜汁、水豆粉待用。

3、苦瓜去两头和瓤、洗净，切成片，将川盐、味精、菊花汁、水豆粉调成滋汁待用。

4、炒锅内放调和油烧至六成热，下肉片炒散籽，速放苦瓜片炒几下，烹入滋汁推匀，待收汁后，起锅即成。

苦瓜炖的做法,炖苦瓜怎么做

1、猪肋骨洗净，放入锅中，加入清水，没过排骨，大火烧开，撇去浮沫，捞出，沥干水分

2、苦瓜洗净，去籽，切块

3、姜洗净切片；葱切段

4、炒锅置火上，放油，烧至5成热，放入八角、姜片、葱段和豆豉，翻炒出香味

5、放入沥干水分的排骨，翻炒

6、加入料酒和老抽，翻炒至上色

7、加入开水，大火烧开，倒入砂锅，转小火炖40分钟

8、放入苦瓜、盐和白糖，转成大火，烧至汤汁收浓即可

苦瓜怎么吃,苦瓜吃法

1、首先，选择嫩一点的这个苦瓜，将它清洗干净之后去瓤切成小条。

2、锅里面加水，放入一小滴油，再放入一勺盐，然后将苦瓜放在锅里面焯一下。

3、焯好的苦瓜捞出来之后用凉水冲洗一下，控干水分放到盘子里。

4、准备一个碗在里面放入一些老干妈。

5、一小勺鸡精白糖，味极鲜，在加一些醋，葱姜蒜末，或者是在加入一些自己喜欢的，这个调料都可以，然后搅拌均匀。

6、将辣椒放在盘子里的这个苦瓜上面。

苦瓜里含多少苦瓜素

苦瓜每100克含苦瓜素25毫克。苦瓜的营养成分：每100克含蛋白质1.2克，脂肪0.1克，碳水化合物3克，钾343毫克，钠1．8毫克，磷36毫克，胡萝卜素0.08毫克，尼克酸0.8毫克，硫胺素0.01毫克，抗坏血酸125毫克。苦瓜素25毫克。