酸菜混合面 酸菜混合面怎么做 酸菜水饺的做法

1、原料：面粉200克、玉米粉1小把、鸡蛋1个、盐少许、水适量。

2、配料：酸菜、猪肉、葱姜末、盐、胡椒粉、水、酱油、白酒、豆油。

3、面团材料混合揉成稍硬面团并盖盖儿稍醒一会。

4、肉切丝用少量盐，胡椒粉酱油，白酒腌一下。

5、酸菜洗净备用。

6、醒好的面团擀成面条。

7、油热后放入腌好的肉丝翻炒至发白。

8、加入葱姜末炒香。

9、放入酸菜翻炒。

10、倒入足量清水烧开。

11、下入擀好的面条煮熟即可。

酸菜水饺的做法,酸菜水饺怎么做

1、3碗面粉加水活成面团，醒发20分钟。

2、葱姜切沫，酸菜洗净攥干水份剁碎。

3、锅内添油加入大料，花椒，香叶炸香晾凉。

4、肉放到容器里，加入盐，鸡精，蚝油，生抽，十三香，葱姜沫和炸好的油。

5、顺着一个方向搅拌肉馅，搅好后加入酸菜。

6、肉和酸菜一起搅拌均匀备用。

7、醒好的面团揉搓成圆条状，切成大小均匀的剂子，按扁，擀成面皮

8、包馅，饺子包好摆齐。

9、锅内添水烧开，下饺子煮熟即可。

酸菜怎么腌制,怎么腌制酸菜

1、准备晒了一天的芥菜，在芥菜上撒上粗海盐，用手进行翻揉，使盐充分与芥菜结合。

2、在玻璃罐中撒上一层盐，将揉好的芥菜装到玻璃罐中，装的过程中用手压实。

3、装完后再撒上一层盐，在玻璃罐中倒入矿泉水，水淹过芥菜即可，盖上盖子，腌制一周后即可食用。

酸菜怎么做好吃

1、做酸菜鱼好吃。步骤将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开，钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段。

2、将炒锅置火上，放少许油烧热，下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入泡青酸菜煸炒出味，加汤烧沸，下鱼头、鱼骨，用大火熬煮。撇去汤面浮沫，滴入料酒去腥。再加入精盐、胡椒面备用。

3、将鱼肉斜刀片成百姓0.3厘米的连刀鱼片，加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀的裹上一层蛋浆。

4、将锅内汤汁熬出味后，把鱼片抖散入锅。用另一锅入油烧热，把泡辣椒末炒出味后，倒入汤锅内煮1至2分钟。待鱼片断生至熟，加入味精，倒入汤盆子中即成。