做火锅店怎么样 火锅店里的高汤怎么做

做火锅店前景很不错，火锅在四川、成都、重庆市场前景还是很不错的，只要你手上资金充裕，火锅做的有特色，而且口味比较适合大多数人，最关键的就是火锅好吃，好吃的话，基本上前景还是很不错的。

火锅店里的高汤怎么做,火锅店里的高汤如何做

1、主料：鸡架500g、番茄150g、胡萝卜80g、花椰菜80g、黄豆芽60g、莴苣80g、南瓜150g、水果玉米200g、豌豆苗60g、牛肝菌50g、鸡腿菇50g。

2、辅料：油适量、盐适量水1500ml、香芹末适量、香菜末适量、鸡精适量、辣豆豉酱适量、葱适量、姜适量、橄榄油适量。

3、热锅热油煸炒鸡架，加入老姜片，将鸡架炒变白色。

4、加入大锅冷水大火熬开后转中小火炖煮40分钟。

5、汤里加入姜、葱，加入适量盐调味。

6、将素菜洗净切好装盘。

7、微辣蘸料制作：香菜末、芹菜末里加入盐、鸡精、辣豆豉酱、橄榄油，再加一汤勺高汤调和。开吃。

火锅店会计怎么做

火锅店会计按以下几个方面来进行工作：收入就按卖出的销售日报表来做，成本可以按照进货统计，销售卖出量计算你的成本价。如果实在不懂也可以通过月末盘点，倒结成本（期初余额+本月购进-月末结存额）。购进的蔬菜计入“原材料-蔬菜”，调味品计入“原材料-调味品”，厨房用具计入“低值易耗品”。其它就是编制凭证、记帐、做财务报表，如果自己有能力可以设计“收入、成本、毛利分析表”。

火锅店里的牛肚烫8秒怎么做

做法：

1．将牛肚撕去外皮，用刀去油，用刀切成厚片。

2．锅内放水，水开时放入肚仁，用筷子搅拌一下，见肚片刚刚打卷立即捞出，放在盘内。

3．将芝麻酱、酱油、盐、辣酱油、香油、香菜末放碗内，对成汁调入盛肚仁的盘内即成。