淮山煲泥鳅鱼汤可以吗 淮山煲鸡粥的做法

淮山煲泥鳅鱼汤可以。

淮山健脾胃多吃对胃好，和泥鳅一起煲汤鲜美好喝。

做法如下：

1、活泥鳅放桶里，撒上一抓盐盖上盖子，过一会儿泥鳅就死了。这时再撒上一把面粉，用手抓啊，搓啊，上面滑滑的粘液就掉了。

2、热锅入油，将泥鳅煎至半熟，此时可以关火将泥鳅肠用牙签挑出。不介意的可以不用挑。

3、汤褒准备好，放入适量水，放入泥鳅姜片褒开，再放入切好去皮的淮山段，中小火褒40分钟至1个小时即可关火入盐调味开喝。

淮山煲鸡粥的做法

1、电饭煲加入一米杯的细米，淘洗干净后，加入用于煲粥的水量。开启稀饭档，煲粥。

2、鸡，用刀斩件比平时的大一点；如果不是家养的鸡，一定要将里面的内脏去掉，特别是里面胸骨部分的夹带的肺泡。这东西不去掉，粥会很腥的。

3、将清洗干净，并斩好件的鸡块放入热锅炒；不要加油盐，加姜丝一起翻炒；炒到皮肉变色并收紧，即取出盛盘，再加适量料酒和盐进行腌制20分钟。

4、淮山，煲粥用本地的。较粗的那种。去皮后切成条状泡于清水中。可别让淮山的汁沾到皮肤上了哦。

5、粥大约煲到15分钟就可以往里面加入淮山了，要注意加入淮山后煲粥时搅动下，不要令淮山贴煲底。这样会煲焦的。

6、20分钟，鸡块腌好，粥是最沸腾的状态。加入鸡块，搅拌；当粥再次沸腾时可以试味，并酌情加入合适的调料。

7、最后，加入葱花即可。

8、这样的粥是很鲜美了，但鸡肉还是少了点醮酱。蒜头捣碎，加入盐生抽和花生油。一碗花生味道浓郁的醮酱就成了，鸡肉醮着吃，很是嫩滑。

淮山猪骨汤怎么煲才好吃点

1、骨头预先斩开，用清水浸泡，让血水流出，直至浸泡的水不那么混浊。食养家山药洗净泡发。

2、将骨头放煲内，加约2.5倍清水，烧开后撇去浮沫和浮油，转小火，加入山药、姜、葱，料酒一茶匙。

3、煲两个小时，最后依口味加盐。

提示：

1、如果一开始加的水量太少，烧开后可加热水；若水太多舀出些许。

2、若希望油少一点的，可预先用冷水与猪骨煮开，用煮完开水的猪骨煲汤。

淮山怎么洗,淮山的清洗方法

1、买回去的淮山药先将表皮清理干净。

2、戴上胶手套提前准备除掉表皮，由于淮山药的黏液粘在皮肤上非常容易造成皮肤过敏，尤其是针对皮肤非常容易皮肤过敏的人，因此戴手套很重要。

3、采用的数控刀片应选金属材质的或是瓷器材料的，要不然会使除掉皮的淮山药非常容易发黑。

4、切完的淮山药要放进水里侵泡，直到用的情况下再沥水应用，以防淮山药空气氧化发黑。