怎么做爽滑Q弹的手工凉皮 手工凉皮调料怎么做的

洗面其实不麻烦，是为了得到好吃的面筋。

少量多次将水加入面粉中，并揉成光滑的面团。密封醒发30分钟。

洗面，洗的时候尽量往一团洗，有点散也没事的，继续洗就是了

直到水比较清了，剩下的面团就是面筋。过滤的水沉淀三个半小时，面筋加少量酵母醒三十分钟后，开水上锅蒸20分钟。

凉水加入桂皮，生姜，大葱，八角，花椒大火煮开后小火煮十分钟

锅底刷油，加入面粉水，热水上锅盖上盖子蒸2分钟，表面透明鼓起来即可。怕不均匀的可倒入面粉水，开盖蒸十秒钟，下层微微固态然后上层再晃均匀，盖上盖蒸。盖严实，不要打开看。

按各人口味拌入调料即可，拌的时候除了上面做的调料，我还加了一点点鸡精和盐，少量加，不够味再加，不要一下加太多。

手工凉皮调料怎么做的,凉皮调料的做法

1、食材：辣椒面150g，菜籽油300g，花椒10g，十三香20g，陈醋10g，酒10g，芝麻10g，油20g。

2、先把辣椒面+十三香+白芝麻+盐，放进容器中搅拌均匀。

3、热锅凉油放进花椒小火炸至金黄捞出，中火把油烧至冒烟关火，让温度降至七八成热，倒进辣椒面里用勺子不停搅动，然后趁热倒进陈醋和白酒搅拌。

4、锅里加水把调料盒放进去烧开水，然后中小火熬25分钟放凉备用。

5、调凉皮的时候按自己口味放盐，放辣椒油，放喜欢吃的菜。

没有凉皮盘怎么做凉皮

1、可以用平底的容器来蒸凉皮，例如稍大一点的平底盘子。

2、具体做法如下：

（1）准备主料：面粉2杯；辅料：水适量、盐适量、麻酱适量、大蒜适量、酱油适量、醋适量。

（2）适量水和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜醒半个小时。

（3）盆里放水，把面团放进去反复揉搓，就是所谓的洗面了。水一次不用放太多，洗一会儿就换新水，洗得发白的水倒入另一个盆里，一直洗到不会出现白色粉浆为止，剩下的这块儿微微发黄的就是面筋了。

（4）粉浆水静静沉淀两个小时左右，看到水浆分离为止。

（5）缓缓倒出上面的清水，将余下的面浆混合均匀。

（6）盘底刷一层薄油，舀一勺粉浆到盘子里，锅内坐水，水开后，放入盘子。

（7）大火两三分钟至面皮儿变得透明，用勺子轻轻铲起。

（8）一张张做好的面皮儿，每张都刷点熟油，防止粘连。

吉他怎么做到同时拍弦又弹

敲击琴弦，使之与指板碰撞产生“恰”的音效。分指尖拍弦、指背拍弦、拇指拍弦、掌根拍弦、指腹拍弦等。指尖拍弦：用ima或pima。多与柱式和弦结合使用。指背拍弦：用imae。拍大致①②③弦的位置，与扫弦结合使用。指拍弦：用p。拍低音弦（多用于独奏），也可用于拍所有琴弦。掌根拍弦：用手掌根部。拍大致④⑤弦的位置，可结合m外弹或扫弦或柱式和弦。用于独奏和伴奏。指腹拍弦：用指腹。多与其它技巧结合使用。