毛豆怎么煮才会软 如何煮毛豆

想要让煮出来的毛豆比较软，可以在煮之前先焯一遍水，或者是在煮的时候将煮的时间延长一些，这样做煮出来的毛豆口感也会更软。在煮之前还可以将毛豆在盐水里边浸泡一段时间，不仅可以起到杀菌的作用，还能够让毛豆煮出来更软更香。

在煮之前焯一下水或者是延长煮制的时间，都可以让煮出来的毛豆更软。我们在煮毛豆的过程中，可以往里面加几滴白醋，这样煮出来的毛豆颜色也会更翠绿，煮好以后它的保存时间也会更长，不会出现发黄发黑的现象。另外，在关火之后，不要马上捞出，可以让毛豆继续浸泡，也能使其变软。

煮毛豆的方法

1、首先将毛豆在盐水里边浸泡5分钟，然后捞出来在清水里边清洗干净，用手揉搓几下。

2、清洗干净之后，用剪刀将毛豆两端剪掉，这样更方便入味。

3、锅里倒水，将准备好的姜片、花椒、八角、小香、桂皮、干辣椒倒入水中，水开后再烧5分钟放毛豆，加适量的盐，中火煮10分钟，不要盖锅盖。

4、煮好后关火，让毛豆在汤水中泡着，半小时后捞出来食用即可。

如何煮毛豆,煮毛豆的做法

1、先将毛豆洗干净后去掉剪掉两头，再用粗盐搓一下。

2、在锅中烧开水，在里面放入一些八角、花椒、桂皮、毛豆后，用大火煮熟。

3、当煮开后变小火后敞盖煮7分钟左右，开锅后撇去浮沫加盐调味。

4、之后放入盘中加入适量的生抽和醋、料酒、姜蒜末等搅拌均匀，这样可口的毛豆就做好了。

煮的毛豆怎么煮

1、将盐水浸泡过的毛豆反复搓洗干净。

2、将洗干净的毛豆两端剪掉，更容易入味。不要剪太多，否则煮的时候里面的豆豆容易掉出来。

3、准备一大盆水，里面放入冰袋，放一旁备用。

4、锅里放足够的水，煮开后放入干辣椒、八角，随后加入毛豆，煮8分钟左右。

5、煮熟的毛豆出锅后，迅速放入之前准备好的冷水中，让其降温。

6、将过了冷水降温的毛豆沥干放入碗中，倒入香糟卤浸泡。

7、盖上保鲜膜，放入冰箱3-4个小时后，香糟毛豆就可以吃啦！

一斤毛豆能煮多少毛豆

1、一斤毛豆能煮400克左右毛豆，在煮的过程当中，由于水分会蒸发，所以差不多会蒸发掉100克水分。

2、大豆的含义包括黄豆和毛豆。学名是大豆俗称毛豆。大豆古称菽。大豆是黄青黑褐双色等各色大豆的总称.约有5000多年的栽培历史，起源于中国。中国种植约有九成是黄大豆。毛豆，就是新鲜连荚的黄豆，晒干之后又称大豆。粒的大小分六种:极大粒:百粒重30克以上;特大粒:百粒重24.1-30克;大粒:百粒重18.1-24克;中粒:百粒重12.1-18克;小粒:百粒重6.1-12克;极小粒:百粒重6克以下。