青椒肉丝米面怎么做 青椒肉丝米面如何做 青椒肉丝怎么做

1、食材：米面50克，青椒30克，猪肉40克，食盐2克，猪油10克，香葱15克，开水400毫升。

2、将米面放入水中浸泡二十分钟。

3、锅中加入400毫升开水，盖上锅盖烧开。

4、加入2克食盐入味。

5、放入米面。

6、加入青椒肉丝。

7、放入猪油。

8、放入葱花。

9、出锅装盘。

青椒肉丝怎么做

瘦肉切丝装入碗中，撒入淀粉和生抽并搅拌均匀，随后将青椒切丝，姜蒜切末，热锅倒油，油热后下入肉丝翻炒变色后加入姜蒜末继续翻炒，接着放入青椒丝，加入适量的盐、生抽、料酒翻炒均匀即可。

青椒肉丝是一道色香味俱全的汉族名菜，以青椒、肉丝为主要食材，经炒制而成，色香味俱全，营养价值丰富。青椒为植物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。和红色辣椒统称为辣椒。别名很多，大椒、灯笼椒、柿子椒都是它的名字，因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。

青椒肉丝做法

1、食材：青椒几个、里脊肉1块、植物油适量、豆瓣酱适量。

2、青椒切成粗细差不多的丝备用。

3、里脊肉切成丝，加入鸡蛋清、少许盐、淀粉腌制一会儿。

4、锅烧热，倒入适量植物油，油烧至七八成热的时候，倒入肉丝快速翻炒至变色。

5、加一勺豆瓣酱爆香。

6、倒入青椒丝翻炒。

7、青椒丝炒至断生，放入适量的生抽和盐调味。

8、撒一点鸡精翻炒几下，然后出锅装盘，开胃又下饭的「青椒肉丝」就做好了。

青椒肉丝用猪哪里的肉

青椒肉丝用猪里脊肉或外脊肉。青椒肉丝，是以青椒为主要食材的家常菜，属于川菜菜系。口味香辣，菜品色香味俱全，操作简单，另外青椒肉丝属于辛辣类菜品。

青椒肉丝的做法是：肉切丝，青红椒也切丝，姜切片，葱切段备用。肉丝加入葱段和适量的盐、生抽、蚝油、糖、料酒、油和淀粉，然后抓一下，拌均，放一边腌制30分钟至入味。锅内什么都不放，烧热，放入青红椒丝煸炒，烧干水份，取出。再放锅内放入适量的油，烧热，下葱头和姜片煸炒，炒出香味。再将腌好的肉丝放入，快速滑炒至七成熟，再加入青椒丝，调入一些生抽和蚝油，快速翻炒均匀，即可出锅。